老江南的味道，全在这碗菜饭之间！

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前阵子去超市，正巧碰到“上菜时间”，小蔬菜们一个个特别水灵。于是没忍住，多买了几把小青菜。想着可以就着咸肉，做一份“咸肉菜饭”。

生长在江南的宝宝应该对“菜饭”不陌生，特别淳朴、实在的一道美味。其貌不扬，却香得真切。

小青菜最好选肥嫩的上海青，秋冬季节最佳，会尝到丝丝的甘甜。

再配上本地的大米、肥瘦相宜的咸肉，当锅盖掀开的一刹那，米饭混合的菜肉味满屋飘香，口水早已收不住了。

- 食材 -

米 | 咸肉 | 青菜

- 步骤 -

1°：大米洗净，入水浸泡30分钟。

2°：咸肉切丁，青菜洗净、切丁，备用。

3°：将咸肉倒入泡好的大米中，按下“煮饭键”。

4°：热锅冷油，放青菜，翻炒至断生。

5°：待电饭煲快煮好时（剩余5分钟左右），放青菜。

6°：煮好后，再保温10分钟即可！

PS：

☆ 咸肉本身很咸，所以青菜就不要放盐了。

☆ 如果家里有猪油，用猪油炒会更香哦！