菜谱|糟骨肉蒸青蟹

独具江南特色的糟骨肉

加上蟹黄满满的青蟹

以鲜提鲜让你欲罢不能

出品 by 杭州江南渔哥行政总厨 李玉生

视频 by 闫志敏

 菜谱步骤 

1、青蟹切好装盘，将糟骨头均匀放入切好的蟹中间后放入蒸箱，蒸10分钟左右。

2、将生姜末放入容器中，加入米醋两勺，酱油一勺，糖半勺，拌匀即可。

3、将蒸好的蟹取出，倒出过多的汁水，调好的汤汁，均匀浇入，加入葱花。

4、起锅，烧热油，将热油淋在葱花上即可。

Tip

1、糟骨头是象山特产，可以直接购买。