蜜汁烤鸭腿

 

家宴上炖的东西多见，我感觉今后多上点烤的肉类，又简单又省事，还肯定会大受欢迎的。
鸭腿比鸡腿吃起来口感韧性一些，没有鸡肉那么嫩，我想趁我牙还能咬的动还是多吃劲道和韧性的吃的吧，将来老了我的牙一定不好的，到那时再吃软的嫩的吃的吧哈！今天终于给我买的这个烤架开了光了，用起来还不错呀，烤鸭腿一边转动我一边刷料汁，烤出来成品真棒，那颜色没得说了，看了就走不动道啦！不过这东西小了点，也就适合两口之家，三人都不够吃哈，两个鸭腿刚好给塞严实了，我想用它烤鱼还真要好好研究啥鱼这么小呢？”

 

用料

主料

• 

  鸭腿300克

辅料

• 姜15克

• 蜂蜜15毫升

• 茴香籽3克

• 生抽1大勺

• 老抽1大勺

• 盐3克

• 花椒3克

• 料酒1大勺

•  

• 蜜汁烤鸭腿的做法

1、鸭腿洗干净擦去多余的水分，然后用签子扎一些洞利于入味

2、撒上花椒和小茴香

3、放点姜丝

4、加进去一些生抽

5、加点料酒

6、多加点盐

7、最后淋点蜂蜜，用手多给鸭腿按摩按摩，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时，期间不时翻翻面

8、先将烤叉固定在烤架上，然后取出鸭腿摆放在烤架上，再将烤架的上盖固定在鸭腿上面，最好弄紧点，因为怕鸭腿熟了缩水回头夹不紧的话鸭腿就会乱动

9、取一个小碗放些老抽和蜂蜜调匀（这个硅胶刷子的把很长，买烤架时给的，非常合适，不必担心给鸭腿刷料汁时烫手了）

10、将烤架固定在烤箱转轴上，用200度烤三十分钟，中间刷两次调料汁上色（神那，请原谅我这专门烤肉的烤箱的惨样吧）

11、定时停了以后用烤箱自带的手柄将烤架取出来，这是鸭腿不带皮那面

12、再来看看鸭腿的带皮那面颜色很棒吧