可以卤制的食物：卤凤爪 卤鸭脖 川味卤肉 川味麻辣包 卤排骨 卤豆干 卤鸭肫肝 卤豆蛋 卤水鸭头 卤鸭翅 啤酒卤蛋等等
制作方法 （一）
<第一步>：（炒糖色）糖色一般用于烧、卤等菜的着色，使其成菜颜色色泽美观，诱人食欲。用冰糖制成的糖色红润发亮，质量最好！
方法：将炒锅擦干净炒热，倒入一些油，待油热后，放入50克 冰糖 或者 白糖，随即用菜勺不断搅动，此时随油温升高，糖开始熔化起泡，待泡由大变小，油面全部翻起，色泽由淡黄变枣红或深红时，立即倒入半锅开水即成。
<第二步>：把清洗干净的 肉类 等食物放进锅里随之放入葱姜蒜盐味 精卤料包（每包200克 可以做25斤肉 可以按比例分开进行卤制）按比例放入锅内，大火烧开……
<第三步>：水开之后，改为小火，慢炖半小时以上……哦了！喜欢吃麻辣的朋友，记得放点麻椒 辣椒 提提神！切记 不要太麻辣了，不然就吃不得了 呵呵
制作方法 （二）（比较简单点的 呵呵！）
第一步：将需要卤制的肉类清水洗干净。
第二步：油烧热，把食物放进锅内干煎1到2分钟，之后加水，水过肉即可。
第三步：放入葱.姜.蒜.盐.糖，味精，卤料包（本产品）按比例放入。
第四步：水开之后，小火慢炖30分钟左右，哈哈 ！完活！时间久了味道会更好！(记得放点老抽来调色）
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