柳州去螺蛳粉  

2012-10-12 07:07:34|  分类： 特色小吃 |举报 |字号 订阅

本文转载自紫色透明《【广西柳州】吃货精神 为美食飞一次 到柳州去吃最出名的又臭又香螺蛳粉》

螺瑡粉是柳州人民第二大主食，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。店家还会另外搭配卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。卤蛋被螺蛳汤浸泡入味，豆泡吸饱了酸辣的汤汁，配上米粉，的确过瘾十足。

啰嗦完，下面就跟着我一起，在回顾一下味觉的记忆吧。

在望江寨餐厅吃到的螺师傅螺蛳粉，碗超大，量超足，配菜超丰富。如果你来柳州为了吃上这一口，强烈推荐到这里试一下，绝对不会失望。

老坛泡菜，很爽口。

漓泉啤酒，漓泉啤酒为原来的桂林啤酒厂，也算是广西原汁原味的啤酒了。漓泉啤酒和北京的啤酒比，我觉得不苦，有点微甜。

广西的粽子和北京的不同，不是三角型的。而是长柱型的，包肉的居多。这道菜就是把粽子切成块状做的菜。

非常清口好吃的拍黄瓜，我很爱这道菜，推荐呦。

酸笋螺蛳汤，具体名字没有记住，待我核实后再更正。

这道菜味道也很棒，是个拼盘，中间的花生米给这道菜增色不少。应该是用泡酸笋的方法，炮制的鱼和肉。

很遗憾，没记住名字。或者说吃的时候忘记问名字了，神啊，原料我吧。

面糊裹得虾炸制，油炸的菜都很香。

蚕蛹，说实话，很好吃，如果你赶吃第一口的话。我在超市看见卖蚕蛹的，其实我也是那种躲着走，看不得的那类人，但做熟了，不是蠕动的，我还是会主动尝一尝的。

藕丸子，丸子一点也不腻，还带着清脆的口感，推荐的。

应该是黄辣丁，不过忘记柳州人怎么称呼这种鱼了。

肉饼里面包着馅，很有分量的说。

炒酸笋，不知道能不能算是最柳州的一道菜了。

这个菜的组合也蛮贴心的，炒过的米饭，配上生菜叶卷着吃，绝对吃了还想吃的说。

大号地雷，很凿实，内容也很丰富。我吃了几口才吃完。

这道菜应该是铺满盘子的肉馅，上锅蒸的。

这道菜，还是没记住名字，汗。

我们在2个小时之前6个人刚干掉10人份的早茶，这会儿就瞬间风卷残云了一只烤全羊，可见对于吃货来说，从吃饱了到不吃了还有很长的一段距离。

这次柳州行，还去吃了西环肥仔螺蛳粉，螺蛳粉在柳州小店很多。

外卖窗口里的各种鸭头、猪尾巴、螺蛳等等。

螺蛳粉的小店不论白天或者晚上，人气一直很旺呦。螺蛳粉是柳州第二大主食嘛。

螺蛳粉看似相同，但每家对螺蛳粉的演绎却有很多不同，这个待吃客自己去发觉。

鸭脚，柳州人很喜欢吃的配菜。

猪尾巴，咳咳，我着实不好这口啊。

玉米甜汤挺好喝的，用煮熟的粘玉米脱掉皮后煮的汤，冰凉凉的喝很不错。