“每天吃豆三钱,何须服药连年。多吃豆类可以预防疾病,而且搭配五谷类一起吃对身体更好。五豆功效如下:
●红豆:利水消肿,清热解毒,健脾益胃,通气除烦,红豆的作用是治疗小便不利,黄疸尿赤,脾虚水肿,脚气,红豆用药禁忌是红豆能通利水道,尿多之人忌食红豆。红豆含膳食纤维,可通便、润肠、降压。
●绿豆:清凉解毒、利尿明目之效。消暑,利水。治暑热烦渴,水肿,泻痢,丹毒,痈肿,解热药毒。降胆固醇。
●黄豆:宽中下气,利大肠,消水胀,治肿毒。大豆中含有丰富的维生素E,维生素E不仅能够破坏自由基的化学活性,抑制皮肤衰老,更能防止色素沉着于皮肤富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老。
●白扁豆:健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。白扁豆有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病。(注:亦可改用鹰嘴豆,又名雪莲子、埃及豆,超市及杂粮店均有售)
●黑豆:补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。用于肾虚阴亏,消渴多饮,小便频数;肝肾阴虚,头晕目眩,视物昏暗,或须发早白;脚气水肿,或湿痹拘挛、腰痛;腹中挛急作痛或泻痢腹痛;服热药不适。含异黄酮、花青素等抗氧化剂,促进肾脏排出毒素,安神明目。
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