“每天吃豆三钱，何须服药连年。多吃豆类可以预防疾病，而且搭配五谷类一起吃对身体更好。五豆功效如下：

●红豆：利水消肿,清热解毒,健脾益胃,通气除烦,红豆的作用是治疗小便不利,黄疸尿赤,脾虚水肿,脚气,红豆用药禁忌是红豆能通利水道,尿多之人忌食红豆。红豆含膳食纤维，可通便、润肠、降压。

●绿豆：清凉解毒、利尿明目之效。消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻痢，丹毒，痈肿，解热药毒。降胆固醇。

●黄豆：宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。大豆中含有丰富的维生素Ｅ，维生素Ｅ不仅能够破坏自由基的化学活性，抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。

●白扁豆：健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。白扁豆有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。（注：亦可改用鹰嘴豆，又名雪莲子、埃及豆，超市及杂粮店均有售）

●黑豆：补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服热药不适。含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。