广西发展千亿元茶产业思路
广西生态产业专家委员会 周凯亮
一、广西茶产业的现状
（一）总体种植面积和总产值
广西茶产业的发展，总体上还是逐步增长的过程。文【1】统计：2007年广西茶园面积达4.42万hm2（66.3万亩），总产3万t，产值9.2亿元；文【2】统计：广西到2011年茶树种植区已扩大到60多个县市，种植面积已达66667hm2（100万亩），产值26.5亿元；而文【3】所统计的数据是：2012年广西共有13个市48个县（区）种有茶叶，茶园总面积7万hm2（105万亩），其中开采茶园面积0.43万hm2，全年茶叶总产量4.65万t，农业产值18.6亿元。
从以上数据来看，尽管2013年和2014年的数据尚未得到，但是可以估算出，现在广西茶园面积也就是100多万亩，农业产值不超过25亿元，商品批发产值不超过35亿元。
（二）局部平均亩产量及其产值
1. 文【2】数据1：2011年金秀县茶叶种植面积1773hm2（26595亩），茶青产量1,957.5吨，茶青产值2349万元，干茶产量435吨，产值3266万元。
数据1结论
1.1 亩产茶青：73.60kg/亩（1,957,500kg÷26595亩）
1.2 每4.5斤茶青得1斤干茶（1,957.5吨茶青÷435吨干茶=4.5）
1.3 茶青单价：12元/kg（2349万元÷1,957.5吨）
1.4 干茶单价：75.08元/kg（3266万元÷435吨）
1.5 每亩茶青产值：883元/亩（2349万元÷26595亩）
1.6 每亩干茶产值：1228元/亩（3266万元÷26595亩）
1.7 干茶与茶青的单价比：6.3（75.08÷12）
1.8 每亩干茶与茶青的产值比：1.4（1228÷883）
2. 文【2】数据2：2010年贵港市茶园面积3075hm2（46125亩），总产量3006t，总产值2.9亿元。
数据2结论
2.1 每亩产茶（干茶）：65.2kg （3006t÷46125亩）
2.2 每亩干茶产值：6287元/亩（2.9亿元÷46125亩）
2.3 干茶单价：96.5元/kg（2.9亿元÷3006t）
2.4 每亩茶青单价：15元/kg（96.5÷6.3）
2.5 每亩茶青产值：4400元/亩（65.2kg/亩×4.5×15元/斤）
3. 文【2】数据3：桂林茶区2010年茶叶种植面积1500hm2（22500亩），产量1800t，产值8040万元。
数据3结论
3.1 每亩产茶80kg（1800t/22500亩）
3.2 每亩产值3573元（8040万元÷22500亩）
3.3 茶叶单价：44.7元/kg（8040万元÷1800t）
3.4 每亩茶青单价：7元/kg（44.7÷6.3）
3.5 每亩茶青产值：2520元/亩（4.5×80kg/亩×7元/kg）
从以上数据来看，农业产值差别很大，总体产值不高。每亩茶青单价从7元/kg到15元/kg，农业产值从每亩883元到4400元，加工后的干茶产值从每亩1228元到6287元。差别大证明优质优品优价，单价还有很大的提升空间；总体产值不高证明优质优品不多，还有很大的增加余地。
二、千亿元茶产业思路
从以上数据分析，如果要使广西茶产业成为一个千亿元的产业，那么农业产值至少要达到200亿元以上，加上茶叶加工后的批发商业价值和零售价值，这样才可以达到千亿元的产业。
根据2012年文【3】的数据，2012年广西茶园的种植面积为105万亩，农业产值不到20亿元。2014年估算不超过25亿元，要想农业产值达到200亿元以上，那就是8倍以上的概念。如何才能做到呢？靠加大种植面积还是靠提高价格？或者是两者并用？
2009年文【4】在提出“加快广西茶产业发展的思路”时给出了“做大做强广西早春茶”、“写好广西茶园生态文章”、“突出广西茶叶特色”、“打造广西特色品牌产品”四个途径；2013年文【2】提出广西茶产业发展建议时给出了“政府重视加大投资力度，营造区域茶产业带”、“强化科技支撑，提高产业竞争力”、“培育龙头企业，带动产业发展”、“合理优化产品结构，提高茶产品质量安全”、“弘扬茶文化，营造产业发展氛围”这五个措施；还有其它的建议和措施等，本文不再一一列举。以上的方法、途径和措施都很有道理，在茶产业的发展中也做出了一定的贡献，但是要想让广西茶产业的农业收入达到200亿元，没有雄厚的实力来支撑和非常之手段来实施，恐怕是很难、很难。
综合以上因素，要使得广西茶产业发展成千亿元的产业，本文给出的建议如下：
（一）定位
世界上品质最好的茶叶
依据：广西作为世界长寿老人最为云集的地区，其环境是世界上最适合人类生存的，其食品是世界上最具有健康性、养生性的。
（二）期望值
在每亩茶产量65kg干茶、茶青每亩约300kg的情况下，争取茶青单价为25元/kg，农民收入达到7500元/亩；加工后批发价达到10500元/kg，这样在广西茶园总数在保持100万亩时，加工后的批发产值就能达到680多亿元。加上零售产业，就可以成为千亿元产业了。
（三）步骤
1. 品质为王
（1）质量安全品质
依托健康长寿园区的概念，把茶叶的农残降低为零，广西茶叶在做到有机认证水平的同时，加上一个带有产区当地住民健康长寿指数的《健康长寿农业园区分级》认定。
事实上，现在的生物技术已经让杜绝化肥农药变得可能。目前国内已有多家品牌的生物技术，可以使得所有的农残为零，达到有机产品的标准。
（2）口感品质
口感是靠加工出来的。同一片茶叶，既可以做成普洱茶（黑茶）、或者栗香味接近龙井茶的绿茶，也可以做成红茶，还可以做成台湾口味的冻顶、大屿岭。当然，在加工过程可以保留原茶味的特色，不必要完全追求相同，但是一定要好喝。我们广西要打造千亿元茶产业，首先就要把自己定位为中国最好的茶叶，而且是代表中国各种茶口味的标杆（后面将提到在国外的措施）。对于口感不是很敏感的大众人群，特别是对于国外消费者，只要我们有自信，没必要去担心什么正中不正中。正如桂林米粉在北京打造成了亿元产业是由天等人做的天等口味，而不是“正中”桂林人做的桂林口味的道理一样。这个世界谁先占领了制高点，谁就主导了话语权。
2. 增加文化附加值
（1）个性茶文化
主要是以茶产地的民族风情、琴棋书画等附加到特定产地的茶叶产品上。个性茶文化的打造要结合当地的风土人情，特别充分利用网络直播的技术，与当地的旅游、度假、养生、养老活动结合起来。
（2）大中华茶文化
自古以来，道家的茶与养生、儒家的茶与清雅、佛家的茶与感悟、艺术家的茶与琴棋书画，以及茶馆与茶艺小姐，在中国既有最悠久的历史，又有最深厚的文化底蕴。这些文化我们在国外特别要重视宣传。
3. 开辟高端市场（销售为王）
这一步是最为艰苦、最烧钱的一步，也是最见效的一步，相当于足球比赛中的临门一脚。
（1）国际场所高端消费市场
在有了以上的产品质量基础和文化附加以后，就可以走进高端市场了。本文的策略是：品质为王、强势介入、文化渗透、引领消费。标准的做法是：一步到位，直接在国际最高端的消费场所设立会所。例如在纽约曼哈顿中城区租赁甚至买下2000平米以上的一个会所，直面高端人士，如华尔街的大亨、好莱坞的明星、“两院”的政客等，积极参与当地的各种社交活动、慈善活动，也可以介入当地州长、州议员，甚至是总统和议员的竞选活动。这些社交活动的意义非常重大，不排除在必要时夹带我们“民间”的意志。应该看到，“茶馆”在某些方面的作用上要比“孔子学院”更为有效。广西作为“世界净土”，如果国家有意在国际高端商业方面发挥影响力的话（在美国的以色列势力在这方面是很强大的），那么广西的茶产品和茶文化就是高层的选择之一。如果广西在以茶文化来占领国际高端商务场所方面率先开了头，那么高层会看到我们这个阵地的作用，这时高层会给予大力的支持。“品质为王、强势介入、文化渗透、引领消费”的进一步结果不仅仅是引领了消费，这个做法完全符合新一届领导人顶层设计的思想。
（2）国内高端市场
国际市场撬动以后，国内市场自然顺势而为。对此本文不再论述。
三、亟待解决的问题
（一）化肥农药的禁用问题
化肥农药禁用问题，是一个广西区域农业全面禁用的问题。因为如果只是茶园禁用化肥农药，而其它农业种植区在滥用化肥农药，特别是农药，将会对茶业园区产生极大的不利，甚至于有可能功亏一篑。这方面可以跟广西生态产业专家委员会探讨，该会现在提出“生态广西——世界净土”的计划，该计划提到了要在10年内用市场的手段来全面解决广西禁用化学农药的问题。
（二）国外市场开拓资金问题
依靠现有的广西茶产业企业出资，共同开拓国外市场，现阶段是不可能的。现阶段职能由国家出资牵头，带动其它民间资本进入，成立集团公司运作国外市场。当国外市场见效以后，广西现有企业与集团公司互相持股，最终形成以该集团公司的一个大品牌。
（三）品牌道路
广西茶产业要走集团公司品牌之路，即类似于日化行业的保洁公司。我们都知道，不论保洁公司推出“潘婷”、“飘柔”，还是“玉兰油”、“护舒宝”、“佳洁士”，大众都认可是名牌产品。目前，保洁公司的产品是强势品牌，超市如果没有进保洁公司的产品，消费者就认为这家超市的货不全。因此现在保洁公司的产品进入超市是不交进场费的。我们广西茶产业要走的品牌之路就是茶业版的宝洁。将来我们可以根据地区差异来推出品牌，也可以根据品种来推出品牌。总之，我们要做到每推出一个品牌就自然获得消费者的认同。
这个策略就决定了我们在初期阶段为什么只注重打造集团公司品牌的原因。也就是说，在“品质为王、强势介入、文化渗透、引领消费”的最后阶段才推出产品的品牌。
（四）组织结构问题
要打造广西千亿元茶产业，需要一个强有力的机构，这个机构以政府来搭建平台，依靠各方面的专家、包括有实战经验的、有想法的、有实际操作能力的各类人员。
综上所述，广西打造千亿元茶产业是可行的，只要政府有决心。
参考论文：
【1】刘玉芳，林朝赐，陈春芬，《广西优势特色产业—— 茶叶发展研究》，广西桂林茶叶科学研究所，见《中国农业通报》2008年第8期。
【2】诸葛天秋、韦静峰、罗跃新，《广西茶产业分布状况及发展建议》，广西桂林茶叶科学研究所，见《广西农学报》2013年第3期。
【3】秦春玲，《广西茶叶产业发展现状与对策》，广西桂林茶叶科学研究所，见《广西农学报》2014年第1期。
【4】李良活1，孟众民2，陈新强3(1广西优质农产品开发服务中心；2广西农业厅经作处；3广西桂林茶叶研究所），《广西茶叶产业的基本态势、存在问题与发展思路》，见《广西农业科学》2009年第4期。
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