2022.5.20节目——小满香豆糕

小满香豆糕

赤小豆 /小米 /绿豆 /白扁豆

红薯 /藕粉 /红糖 /清水

食材处理：取大碗，将洗净的小米、赤小豆、绿豆、白扁豆，用醪糟水浸泡4~6小时，充分吸收香味变得绵软即可。

上锅蒸：白扁豆蒸40~60分钟，小米、赤小豆、绿豆约30分钟，红薯20分钟，蒸到一捏就能出沙的状态。

熬制红糖糊：取一口锅，加入1:1的红糖和清水。稍加熬煮后加入调好的藕粉糊，边熬煮边搅拌均匀，开大火10秒快速凝结成浆糊。

大厨窍门：藕粉是香豆糕口感软糯的关键，10秒快速凝结红糖。

制作香豆糕：准备一个模具（四方保鲜盒里铺一层保鲜膜）；取一只大碗，底部加入一层蒸好的赤小豆，加入一层红糖“胶水”，抓拌均匀。绿豆、红薯、白扁豆、小米，依次按照此方法一层一层平铺在磨具里即可。

大厨窍门：抓均匀，红糖糊才能和赤小豆等各种豆类充分粘着一起，能拉丝。黄金比例：3份豆子加1份胶水。

做好5层之后，盖上一层保鲜袋，上锅蒸8~10分钟即可搞定！

中医认为：湿气是万恶之源。湿气不仅会影响皮肤、体型，北京中医药大学教授认为：与湿气沾边还会诱发百余种疾病。

因此，明日小满养护身体“祛湿”排在首位！

尤其是女性朋友，都说“10人9湿”。体质天生较虚弱偏寒，更易被湿气侵入。淤积的湿气，不仅是容颜的天敌，更是很多妇科炎症的源头。

明显的地方是腰腹部，小肚子越大代表湿气越重。身材走形怎么也减不下来......