刺梨被称为“维C之王”,由于刺梨鲜果不易保存,因此在刺梨成熟的季节,当地人们通常将刺梨制成刺梨干。很多人担心刺梨制成干片之后,它蕴含的营养元素随着水分被蒸发掉。那么,下面我们一起了解下干刺梨的功效与作用吧。
刺梨子具有健脾消食的功效,能够助消化,对肠胃健康很有益。如果食滞饱胀的话,喝杯干刺梨水迅速帮你消食呢!
干刺梨的最为人熟知的营养成分就是维C。维C是天然的抗生素,能增强人体免疫力,对预防和治疗感冒都有很好的作用,也可用于治疗坏血病。而且有研究表明,维C对于治疗铅中毒也有不错的治疗效果,金属制品、电子产品一线员工经常食用刺梨制品能起到排铅的作用。
干刺梨的抗衰老及降血压作用也是很好的。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质,它可以减少体内自由基的破坏,起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除,保持血管的畅通,可以降脂降压,对心血管疾病有很好的预防作用,还能预防老年痴呆。
另外,刺梨中的花青素含量很高,它能够降低血糖和血液粘稠度,如果每天摄入适量花青素,对于糖尿病人还是有帮助的呢!它可以帮助维持内分泌的正常代谢,修复胰岛功能,激活胰岛细胞的再生。
吃法一:泡水
做法:
1、 刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度,因为刺梨干是富含维C,用沸水泡的话会破坏维C,这样就达不到我们想要的保健效果了;
2、 第一次的水充至杯子的1/3处,摇晃几下然后倒掉水;
3、 然后用热水充至80%满,盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬,需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质;
4、 最后开盖就可以饮用了,之后直接续水即可,不需刻意再盖盖了,直至干刺梨不在释放出营养物质。
吃法二:泡酒
做法:
1、 准备1斤刺梨和1斤白酒;
2、 将刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,两者按照1::1的比例混合;
3、 封坛保存3个月,拿出来即可饮用。
干刺梨对人体没有副作用,因此一般人群是可以经常吃的,不过经常吃不代表可以天天吃,任何东西过量食用总归是不妥的,所以,我们吃的时候要注意把握量。另外,干刺梨性凉,而且有健胃消食的作用,天天吃可能会闹肚子,而且慢性肠炎、脾胃虚寒的病人最好不要吃刺梨干。
除了富含维生素C,刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质,它是一种抗氧化剂,可以进入血管,帮助清除其中的自由基,让血管保持畅通,起到降血压的效果,减少心血管疾病的发生。所以高血压患者吃刺梨子还能起到降低血压的效果。
高血压患者可以将刺梨子晒干之后泡水喝,这样可以长期食用,吃起来也比较方便,泡水剩下的刺梨子还可以继续食用。
不过高血压是一种慢性病,它需要靠长期服药来降低血压,吃干刺梨降血压只是起到辅助治疗的效果,所以最好还是谨遵医嘱正常服药。
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