保持腦部靈活兼「轉數高」有法。美國研究發現吃得太多,日常攝取過高卡路里或是導致各種腦部退化性疾病的關鍵,每周有一至兩天將卡路里大幅降低,則有激活 腦部的效果。研究人員透過動物實驗發現,每天進食高熱量餐單,身體需分泌大量荷爾蒙降低血糖,但這個過程會令腦部活動短暫下降,是引致腦部功能逐漸衰退的 重要原因。
研究又發現當日常攝取的熱量大降至 500卡路里,即約進食兩碗半白飯,經過一個月後,實驗老鼠的腦部活動無明顯改善。反而,被安排平時依照日常飲食,但每周有一、兩日將食量減至只攝取 500卡路里,腦部活動能力提升最明顯,顯示定時節食,能有效保持腦部健康。
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