简单大气，总有一天你用得着 | 巧克力淋面蛋糕

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原创作者  爱生活的馋猫

食材

鸡蛋3个	细砂糖50克
低筋粉40克	可可粉10克
牛奶40克	玉米油40克
淡奶油300克	细砂糖30克
水果适量	巧克力干那许适量

步骤

1. 准备好所有材料

2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄

3. 玉米油和牛奶放进蛋黄里

4. 用手动打蛋器拌匀至无油星

5. 将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面

6. 翻拌均匀至顺滑状

7. 50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾

8. 取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀

9. 最后倒回蛋白内翻拌均匀

10. 最佳的面糊状态是这样

11. 倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模

12. 放入蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟

13. 出炉倒扣放凉

14. 脱模切成3等份

15. 淡奶油加入细砂糖30克打发至硬

16. 取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好

17. 剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素

18. 再用抹刀抹几圈即可冷藏

19. 最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，

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