原创作者 邓多多DDD
食材
低筋粉(香雪蛋糕粉)120g | 黄油80g |
蛋黄一个 | 玉米淀粉15g |
巧克力30g | 淡奶油60g |
细砂糖40g | |
杏仁焦糖部分 | |
黄油20g | 糖粉25g |
水怡25g | 杏仁片35g |
蔓越梅适量 |
步骤
1. 黄油室温软化,加入细砂糖,打发至羽毛状如图。加入蛋黄继续打发,分三次加入淡奶油继续打发,加入溶化后的巧克力继续打发。
2. 加入溶化的巧克力后的颜色
3. 筛入低筋粉、奶粉和玉米淀粉的混合物,切拌法搅拌均匀。
4. 面糊装入裱花袋在烤盘上挤出环形备用。
5. 制作焦糖部分,黄油和水怡混合隔水加热充分融合。离火后加入糖粉,搅拌均匀
6. 加入杏仁片和蔓越梅搅拌均匀。
7. 用勺子将馅料填入环形面糊里,不要太满。
8. 送入预热好的烤箱,170度上下火20分钟。出炉!
9. 成品
10. 成品
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