一点小变化让面包口感酥软香气扑鼻

这次做出来的面包组织很不错呢，很软很合胃口哦......口感酥软香气扑鼻，颜值还是不错的

原创作者快乐宝贝521

食材

步骤

1. 酥粒的做法：黄油15克，白糖15克，低筋粉35克，先把黄油软化，然后加糖打发，在把低筋粉筛进去搓出颗粒状待用

2. 先把所有食材除黄油外，全部活成面团

3. 等面团揉到出筋时在把黄油揉进去，直到黄油完全被吸收

4. 用保鲜膜包上

5. 放进烤箱进行基础发酵

6. 等发酵到两倍大时用手指插一下，不在回弹为好

7. 平均分成18份，取一个面团擀成长椭圆形

8. 在如图卷起来

9. 放进烤箱进行醒发

10. 醒发好的面包刷上薄薄一层全蛋液（刷面包的蛋液，可以选个大点的鸡蛋，面团里用40克，剩下的刷面包表面）

11. 撒上酥粒

12. 预热烤箱上盘180度，下盘185度，烤25-30分钟

13. 烤到后期时勤观察，为了颜色好看，可以加盖锡纸

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