咸蛋黄芝士夹心蛋糕
by:尖角小荷
入口即化的酸奶蛋糕中夹入了
香醇浓厚的芝士和咸香美味的咸蛋黄碎,
咬上一口,唇齿留香,
看到这个切面,就算是热量再高
也难以抵挡的诱惑多吃了几口!
准备好所有的材料
02
咸蛋黄提前蒸熟放凉后放入保鲜袋擀碎备用;
03
小锅中倒入芝士片小火加热至融化后倒入咸蛋黄碎搅拌均匀后关火,待稍凉后装入裱花袋中备用;
04
玉米油倒入小锅中小火加热至锅底起一层密密的小泡;
05
把热油倒入打蛋盆中,打蛋盆中提前筛入低筋面粉搅拌至无干粉;
06
倒入酸奶,搅拌均匀;
07
倒入蛋黄,蛋清分离到无水无油的干净盆中备用;
08
将蛋黄糊搅拌均匀;
09
蛋白中分三次加入盐和白糖打至湿性发泡;
10
取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀;
11
将蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白霜中翻拌均匀;
12
取三分之二蛋糕糊倒入蛋糕模具中;
13
挤入咸蛋黄芝士酱;
14
倒入另外三分之一的蛋糕糊,刮平表面,轻轻震出气泡;
15
另取一烤盘注入一半凉水,放入烤箱最底层,140度上下火预热10分钟,接着放入蛋糕模具于倒数第二层的烤网上,140度上下火烘烤60分钟后取出。
完成!!
文章来源网络,版权归作者所有.如有侵权,请联系删除.
一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
联系客服