从生理发展上来看，人的巅峰来得很早。 「人到了大约18岁时，就是成人了，就停止生长、定型了」。「之后就只会长粗、长油。」过了成长的巅峰，人的体能就开始走下坡，体重就开始往上升，「其实就是老化了。」医师指出，就是新陈代谢能力减缓，如果再加上活动减少，体重很快就会往上窜。每个人或许因为体质、遗传的不同，体重增加的速度不同，但是大致上体重往上走的方向不变。
所谓新陈代谢减缓，是指人的基础代谢率降低，就是「人在静止不动的时候，新陈代谢的速度降低、消耗热量的速度降低。」医师举例，如果25岁之前，不动的时候可以消耗5卡， 25岁以后可能就只消耗2卡。所以，「在25岁之后吃的份量与之前一样多，就会发胖。」因为身体基本消耗的热量减少，摄取耗的热量很容易就超过所消耗的热量。
消耗不掉的热量，逐步累积成体重、改变体型。很多人过了25、30岁，虽然饮食习惯不变，但是就是多了小腹、胖臀、啤酒肚。虽然发胖基本上是全身都会胖，但是「腹部是全身最容易堆积脂肪的地方，不过消下去的速度也最快。」「但是囤积在臀部、大腿等下半身部位的脂肪，就较不容易消掉。」
造成25岁以后体重、体型改变的另一个重要因素，就是我们的活动量减少。 25岁以后，大部分的人都成为上班族，除了一些特定的工作，大部分人的活动都仅限于在交通工具、桌椅之间移动，活动量与年轻学生时候相去甚远，更少了各式各样的运动。活动量少，消耗的热量就少，又增加了发胖的机会。
如何维持好身材？
要扭转体重逐渐增加、体型逐年改变的趋势，第一件事情就是「饮食的量就要逐年减少，」建议，更重要的是，还要加上运动，「而且不要等中年发福之后才运动，那要花的力气就更大了。」
运动对于维持体重、体型之所以重要，一方面是它可以消耗热量、让人精神更好，另一方面是它可以提高基础代谢率，就是让我们即使静下来不动的时候，还是可以消耗比较多的热量。医师建议一般上班族运动要养成习惯，一个星期中要做3天运动，每次要持续半小时以上，「不要动一动就坐下来，」才能达到燃烧堆积脂肪的效果。而且最好不要做激烈的、竞赛性的运动，「那就像是预支体力，很多奥运选手都英年早逝。」最好是做自己能够调整、控制的运动。
医师也指出，许多上班族会选择运动量大的有氧运动健身、减重，但是也不能过度，因为「有氧运动可能为身体带进过多的氧气，产生自由基，反而老化得更快。」 总而言之，如果不想让体型反应实际的年龄，就不能再放纵自己，必须谨慎减少食量、增加运动量。
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