2009-09-29 22:22:32| 分类: 冰饮甜品 | 标签: |字号大中小 订阅
前段时间做的这款美颜小食——杏仁豆腐,一直在相机里面存着,今天俺整理了一下,终于让它见了天日哦!哈哈!
网上搜了一下,是这么解释杏仁的:杏仁是一种营养素密集型的坚果,其中含有大量的营养成分、微量元素和丰富的维生素A、维生素E、亚油酸和清热解毒、祛湿散结、消斑抗皱等成分。对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用,经常食用能有效的延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。自古以来,杏仁就有护齿丽容的记载。
所以女人更应该多吃杏仁哦!我这次用杏仁榨的汁做的,是纯杏仁的,也可以用超市买的杏仁露来做,那样会省事很多哦。
具体做法:
1、干杏仁100克洗干净,用凉水泡4小时以上。
2、泡好的杏仁加适量的水(我加了大约700克)用搅拌机打碎,越细越好,形成杏仁汁。
3、把杏仁汁过滤一下,去掉杏仁渣,倒锅里煮开。
4、琼脂10克,用冷水泡10分钟,清洗干净,加100克的水,然后隔水加热,并不停搅拌直至琼脂完全融化。
5、把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。
6、倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。
注:琼脂放的多些,做出的杏仁豆腐硬且粉,有面面的感觉,琼脂放的少些,则口感滑嫩,入口即化,可以根据自己的口味适量添加。
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