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中医大夫解说为什么熬药时经常用生姜大枣做引子

——孟长海/文河南中医药大学第一附属医院

张 弛/图 河南中医药大学护理学院

常有病人在按方取药后,返回诊室问医生是否要加生姜、大枣做引子?煎药加姜加枣,似乎是常识,在民间流传甚广。

那么,是不是要加枣加姜,这里边处方不尽相同。我所见识的很多中医专家、老中医,好多都喜欢在每付药加上生姜三片红枣三枚,小时候认识的郎中也都有这样的习惯,生姜大枣在我的记忆里也是老百姓的共识。但是,这并不是普遍的,也有大夫并不喜欢加用姜枣,这跟医生个人认识、行医特点有关,当然主要是根据病情。

其实,这里讲的是药引子的知识。

药引子是中医处方的一个特点,这个引子可以是常见的姜枣,或者荷叶,或者藿香薄荷苏梗,可以是便宜的也可以是贵的,因病而异,因人而异,因方而已。过去我们看过鲁迅的著作,中间讲到父亲的病,医生开的方要加引子,原配的蟋蟀和经霜三年的甘蔗,过去读的时候就觉得这是对庸医的嘲讽,实际上这也可能是这位医生对病人不治的一种潜台用词,只不过显得有些过于“委婉”罢了。

中医用药讲究搭配,中间有规则,这个原理和现在药物合用药理的协同作用、拮抗作用类似,不过更加丰富一些。其中,药物治疗的作用就有七情学说,具体就是药物有单行、相须、相使、相畏、相杀、相恶、相反的作用,而根据药物的作用又形成了君臣佐使的方剂学说。这样的理论经过不断的丰富发展,形成中医特色。因此现在还有很好的中医师用药是很讲究的,有严格的配伍关系,这样贯穿下来,组方一般严谨,庞杂药物少,大方子的少,整个方子思路也很明晰。

这其中就有引经药和引子的说法。引经药和引子说法不同,也可以说引子就是引经药的俗称,原理一致。药方中加了引子,就如行路有了向导,更好的引领药物直达病所。如中药治疗头痛,不同的位置头痛常有不同的药物,如太阳头痛用羌活、葛根,阳明头痛用白芷、蔓荆子,少阳头痛用柴胡 、黄芩、川芎,厥阴头痛用吴茱萸。也有引血下行用牛膝诸药,发挥引经报使作用,但这个药也可以起到君药臣药的作用。

很多经典方剂常有姜枣为引,沿袭已久,逐渐形成中医特色,因此当今医师也常常在诸药以后写上“姜枣引”。民间很多时候引子往往成为药方之外的添加,而其本方本身就是有引经药的,这里加的姜枣多考虑的是调和药性,或者加进去就是用到了姜枣的药性如呕吐的加用生姜,气血不足的多用大枣。

加姜加枣要根据实际情况,有经典方子要求而沿用的,也要结合病情和医生经验、用药特色,有医生喜欢用的,自有其认识和经验,也有不愿意用的也有其道理所在,一般医生没有交代,就可以不用,免得画蛇添足。毕竟姜枣虽然是食物,但也是两种中药。生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕的功效,有“呕家圣药”之称,大枣能够补中益气养血安神,也是很好的补药。

正因为两者都有药性,都有适应的疾病,所以要结合病情需要,也不是可以滥用的,要相辅相成,增强效用才好。

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◎生姜拾珍
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