夜来香鸡片汤

原料:鸡胸脯肉300克，夜来香花50克，鸡蛋清1只，水淀粉40克，清汤1000克，精盐、味精、料酒各适量。

夜来香鸡片汤的做法

1．将鸡胸脯洗净切成柳叶片，用精盐1克、鸡蛋清、料酒、水淀粉搅匀上浆；夜来香花去蒂洗净。

2．锅中放清水煮开，夜来香花汆烫捞出待用。

3．锅中放入清汤，开锅后放入鸡片，加入精盐，中火煮熟。待鸡片成乳白色时，将汤倒入汤盆中，放入味精、夜来香花即成。

特点:汤鲜肉嫩，似有清风袭来。