随着天气越来越热,也是导致很多的人食欲变差,就算是把自己最喜欢的食物放到面前,也是没有啥胃口的,看到油腻的食物更是难受,总想吃一些凉爽的东西,其实夏天比较的适合吃清淡的食物,除了各种的蔬菜和水果之外,隔三差五也是要多喝一些绿豆汤的,绿豆汤清热下火,是夏天不可少的解暑神器。夏天熬绿豆汤别用错了“水”,不然难看又难吃,正确做法了解下。
绿豆汤它的做法看似简单,但其中也是有很多的细节需要注意的,以前我熬的绿豆汤颜色发红,我还一直以为绿豆汤就是这个颜色,后来才知道并不是的,真正的绿豆汤它的颜色应该是绿色的,绿色的汤才有更好的清热解暑效果,煮成红色的汤作用也是变差了,而且口感也是不好的,颜色看着浑浊。
用绿豆来煮汤水,这3点也是要掌握的,第一现将绿豆冷冻,我们都知道豆类都是很坚硬的,想要煮开花也是需要很久的事件的,为了节省时间,我们可以把绿豆清洗直接放到冰箱里冷冻,经过冷冻再煮的时候绿豆很快就能煮开花了,大大的缩短了时间,还节省了电费呢。
第二煮绿豆用热水,因为绿豆是经过冷冻的,所以需要用开水来煮,这样一冷一热绿豆的表皮就会迅速的开裂,绿豆很快也就煮熟了,如果绿豆没有经过冷冻,那就不能用热水煮了,凉水下锅,热水煮会出现夹心的情况的,煮的时间过久也会把其中的营养破坏掉的。
第三点要注意的是,绿豆煮的时间不要太久,要不就会变成红色的,红色的绿豆汤虽然也是可以喝的,但效果也是变淡了,还是绿色的绿豆汤好看好喝效果更好,现在正是炎热的夏季,可以适当的喝些绿豆汤,清凉去火。
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