好久没有吃烩面了,今天周日闲着没事,就想着吃烩面了,不过今天的面是买的现成的烩面片,今天关键是丁丁卤的做法,在菜市场顺便买了朱屯米线,余下的卤可以吃个鸡丁米线了,郑州所有的米线就这个不错了,别的含胶含的太历害。废话不多说,上图片。
香菇鸡丁卤:
配料:鸡脯肉两块、香菇、丹丹豆瓣酱、桂皮、八角、花椒,千张丝,海带丝。香菜
1、桂皮、八角,小茴香煮两个小时,水留着后面要卤鸡丁的。
2、锅里放油,豆瓣酱炒香,注意不停搅动,不要炒糊了,小火。
3、把炒豆瓣酱的油倒出来,加点水把余下的豆瓣酱渣再煮一下,同样,水倒到一块,渣滓扔掉。
4、豆瓣酱水里倒入之前备好的桂皮大料水,煮开后放入鸡丁小火炖,最后放入香菇,
5、白开水下烩面,碗里放入千张丝、海带丝,鸡精,一点点盐既可
拍的图有几张漏掉了嘿嘿
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。