聚嵩冬季话茶四

   绿茶性凉，青茶性和，红茶性温，所以，春天一般喝花茶、绿茶；夏天一般喝绿茶白茶青茶；秋天一般喝青茶黑茶；冬天自然以喝黑茶红茶为主了。

     黑茶属后发酵茶，花色品种很丰富，主要有湖南黑茶，老青茶，四川边茶，六堡散茶，普洱茶等。其后发酵制作工艺产生的韵味，使“黑客”这些年成倍增长，特别是普洱茶更为广大茶友所熟知，更有非普不吃的“普迷”。黑茶的博大精深不是码千吧字就能说清的，现在先分享中国八大功夫红茶。

红茶分为两大类，大叶红茶（红叶功夫）和小叶功夫（黑叶功夫），红茶更多的是以产地分类，其中祁门功夫、滇红功夫、宁红功夫、宜红功夫、川红功夫、湖红功夫、闵红功夫、越红功夫合称中国八大功夫。八大功夫各有神韵。

祁门功夫红茶

祁门功夫茶是我国传统工夫红茶的珍品，已有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县一带。祁门功夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕰藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。由于这些特有的品质，祁门功夫又被誉为“祁门香”“王子茶”“茶中英豪”“群芳最”。

滇红功夫茶

    滇红功夫茶，属大叶种类型的功夫茶产于我国云南滇西和滇南。滇红功夫茸毫显露，毫色有淡黄、菊黄，金黄等。外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色质乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮。以滇西云县，风庆，昌宁为好香气高长且带花香。滇南功夫刺激性强。