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美食杰 2013-01-30
美食杰
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全球公认的4大廉价防癌食物

来自:美食杰  2013-01-30 15:38:35 |
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  食物可以致癌同时也可以抗癌,这很多人都知道。可是具体的哪些食物能抗癌呢,很多人都不太了解。今天小编就给大家介绍几种抗癌食物。饮它们广泛存在于天然食物之中。

  目前,国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是:红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。

  一、胡萝卜

  研究发现,胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸,而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍,从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外,胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以,常吃胡萝卜能预防癌症发生。

  二、菇类

  日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

  香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质,可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

  另外,癌症在初起阶段,坚持吃香菇,可以抑制其发展,甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖,而且还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸,能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后,持续食用香菇,还可以防止癌细胞的转移。

  金针菇茎内有一种蛋白,它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制,从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分,其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂,它能有效抑制癌细胞的生长,具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用,并能吸收、排泄致癌物质,阻止化学物质、放射线和病毒致癌。

  三、葡萄

  葡萄具有较强的抗癌性能,因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散。

  葡萄具有较强的抗癌性能,因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇,不过,以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇,含量最高的是红葡萄酒,因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。

  四、卷心菜

  1、圆白菜含有丰富的维生素

  圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

  2、圆白菜富含叶酸

  圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

  3、治疗溃疡

  圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

  4、刺激生成有益酶

  圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

  5、杀菌、消炎

  新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

  6、杀死白细胞

  圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

  7、抗癌作用

  圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

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8种食物能帮你"疏通"血管

来自:美食杰  2013-01-29 16:53:18 |
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  要防止血管过早老化,我们在平时就应多吃清理和保护血管的食物。知道吗,以下8种食物对疏通清理血管、预防血管硬化就有很好的功效。

  一、玉米

  玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。

  二、西红柿

  不仅各种维生素含量比苹果、梨高2~4倍,而且还含维生素——芦丁,它可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保护血管弹性,有预防血栓形成的作用。

  三、苹果

  苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分,可使积蓄于体内的脂肪分解,对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

  四、海带

  海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

  五、茶叶

  含有茶多酚,能提高机体抗氧化能力,降低血脂,缓解血液高凝状态,增强红细胞弹性,缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

  六、大蒜

  含挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用,是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

  七、洋葱

  含有一种较强血管扩张作用前列腺素A,它能舒张血管,降低血液黏度,减少血管的压力,同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

  八、茄子

  含有较多的维生素P,能增强毛细血管的弹性,因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。

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十种常见的“藏污”美食

来自:美食杰  2013-01-29 16:49:44 |
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  好多东西都是我们经常能吃到的,但是殊不知这样的美味里却藏有很多污垢,今天和小编一起来了解一下吧,10种常见的“藏污”美食,今后可要注意了。

  第一种食物:葱

  污垢:研究发现,葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式:购买冰冻的葱,因为室内的环境很容易滋生细菌。家用避免方式:将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的时候剥去葱的外皮。

  第二种食物:鸡肉

  污垢:经过对484只肉用仔鸡的研究后发现,有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现,美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉,比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。超市避免方式:选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大,一次屠宰的数量也少,所以安全性较高。家用避免方式:为了避免食品中毒,在将生肉买回之后,先用清水泡一下,而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候,记得清洗刀子和案板。

  第三种食物:碎牛肉

  污垢:对汉堡包中的肉的调查后发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌。超市避免方式:在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉,一般包装上会印有经过辐射处理的标志。家用避免方式:在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

  第四种食物:鸡蛋

  污垢:虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。超市避免方式:留意装鸡蛋的纸板箱,只要找到经过高温消毒的字样即可,还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去。家用避免方式:把鸡蛋放在其纸盒里,然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后,记得洗手。

  第五种食物:碎土鸡肉

  污垢:这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现,有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。超市避免方式:选择有机土鸡。在结账的时候,用专用的装肉的带子放置土鸡肉。家用避免方式:改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的,用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子,用纸巾擦拭,不要用海绵。

  第六种食物:生蚝

  污垢:生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。超市避免方式:购买经过著名厨师处理过的生蚝。家用避免方式:很简单,只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝,要仔细阅读购买建议。

  第七种食物:事先包好的莴笋

  污垢:研究发现,有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。超市避免方式:由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体,可以选择散装的蔬菜。家用避免方式:在吃之前,将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。

  第八种食物:哈密瓜

  污垢:研究发现,有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜,所以细菌会直接进入你的肠内。超市避免方式:买整个哈密瓜,因为切开的瓜很容易使细菌进入。家用避免方式:吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒,确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果,否则会引起交叉感染。

  第九种食物:桃子

  污垢:为了使桃子的表面看起来光滑洁净,在收获桃子的几周之前,农民会给桃子上撒农药。据报告,在桃子到达消费者的时候,其表面已经覆盖了9层的农药。超市避免方式:用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。家用避免方式:很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用,所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。

  第十种食物:冷盘

  污垢:研究发现,冷盘可以很容易引起李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。超市避免方式:避免选择熟食店的冷盘。家用避免方式:在三明治上面涂上芥末,因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌

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减肥九食谱 吃出瘦美迎新春

来自:美食杰  2013-01-29 16:18:33 |
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  冬季不减肥,春夏徒伤悲。眼看着春节就马马来了,可是脂肪还是很顽固地盘踞在你的身上,这要如何是好呢?中国减肥网小编有妙招哦!而且是相当讨喜的妙招哦,那就是小编奉献上消脂私房菜,心动的妹纸赶紧学起来吧,表现出你贤惠又瘦瘦美美的样子吧!

  一、乳香田园蔬菜

  材料:牛奶、奶油、乳酪丝、青花椰菜

  做法:

  1、将青花椰菜烫熟,用冷水冲,沥干后备用;

  2、将牛奶、鲜奶油、乳酪丝下锅伴炒至浓稠状;

  3、将煮好的青花椰菜与伴炒好的快速牛奶、鲜奶油、乳酪丝一起拌炒一下即可。

  乳香田园蔬菜含有188大卡热量,8公克蛋白质,12公克脂肪,12公克碳水化合物。

  二、西式蛋

  材料: 鸡蛋、牛奶、洋葱、蕃茄、乳酪、蘑菇

  做法:

  1、洋葱洗净切丁、蕃茄洗净切丁、蘑菇洗净切片;

  2、锅中倒油烧热,然后倒入洋葱、蕃茄、蘑菇、青椒炒至五分熟备用;

  3、鸡蛋打碎入锅,加牛奶煎至六分熟;

  4、然后加入半熟的洋葱、蕃茄、蘑菇及青椒、乳酪丝在上面,翻转蛋即可。

  西式包蛋含有417大卡热量,27公克蛋白质,29公克脂肪,12公克碳水化合物。

  三、烤鲑鱼

  材料:鲑鱼、九层塔

  做法:

  1、鲑鱼剖开去内脏洗净,放入空碗中,在鱼表层涂抹调味料,腌制半个小时;

  2、将九层塔洗净剁碎,平铺在鱼表层,然后放入烤箱中烤至鱼肉熟透即可,食用时沾酱就可以。

  四、双菇鸡肉

  材料:鸡胸肉、金针菇、新鲜香菇

  做法:

  1、鸡胸肉洗净切条状放入空碗中,用盐和酒腌制30分钟;金针菇去根部洗净,新鲜香菇洗净切片;

  2、待锅中油烧热后,倒入鸡胸肉拌炒,接着放入金针菇、香菇及所有调味料拌炒,熟软即可。

  五、哈密瓜盅

  材料:哈密瓜

  做法:

  1、将哈密瓜籽洗净,红萝卜去皮切丁,西洋芹洗净切丁备用;

  2、将蛋打散加水搅匀,然后和红萝卜、西洋芹一起倒入哈密瓜里搅拌均匀;

  3、将哈密瓜放在蒸锅中,用大火蒸至蛋液凝固即可。

  六、乳香茄汁虾

  材料:草虾、圣女蕃茄、蒜泥、牛奶

  做法:

  1、草虾洗净放入油中略炸捞出,用余油把蒜泥炒香;

  2、然后加入蕃茄及牛奶,转小火炒干即可盛盘。

  乳香茄汁虾含有164大卡热量,16公克蛋白质,8公克脂肪,7公克碳水化合物。

  七、木耳炒莴苣

  材料:莴苣、黑木耳

  做法:

  1、黑木耳泡发干净,莴苣洗净后削皮,切薄片;

  2、大葱切成段。姜、蒜切小粒,泡椒切马耳朵状;

  3、待锅内油烧到六七成热,放姜蒜和泡辣椒翻炒至香味,然后放黑木耳炒熟即可。

  八、赤豆鲤鱼

  材料:鲤鱼1条(1000克以上),赤小豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克,盐、葱、姜适量。

  做法:

  1、将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净;

  2、然后将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹。

  3、将釀好的鲤鱼放入砂锅内,另加葱、姜、胡核、盐和鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,最后再洒上藏花,即可。

  九、黄豆炖海带

  材料:海带、黄豆

  做法:

  1、将海带洗净后切断用水泡30分钟,黄豆洗净后也用水泡30分钟;

  2、将海带、黄豆倒入锅中加调味料卤20分钟,直至没有汤汁即可。

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冬季丰胸 两款食物最有效

来自:美食杰  2013-01-28 15:40:12 |
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  很多MM一年四季都在减肥,可是又怕减肥过度让胸部也变小了,因此都不敢过度的减肥,让自己一直处在肥胖的边缘,天天过着担惊受怕的日子。今天小编为大家推荐两款丰胸的食物,让你减肥没有后顾之忧哦!

  一、酪梨

  酪梨中含量丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。酪梨各大超市内都有售卖。查看更多有效促进女性荷尔蒙分泌的方法,胸部发育真的很简单>>>

  鲜奶和核桃中含有的蛋白质和脂质能增进乳房海绵体膨胀,也有丰胸功效。

  推荐食谱:酪梨牛奶

  材料:成熟酪梨半个,鲜奶250ml,熟核桃3两,蜂蜜5ml

  做法:酪梨半个,挖出果肉,将果肉同鲜奶,核桃一起放入榨汁机,搅打成汁, 倒入杯中,加适量蜂蜜调味。不喜欢重口味的亲,也可调整酪梨的分量至1/4个。

  小编总结:女人的胸就和男人的面子是一样的,丰满挺拔的胸部让女人看起来更有魅力,时不时的小露事业线会让你的女人味更足哦!两款食物让你减肥不掉胸哦!

  二、野葛根

  野葛根富含异黄酮,而且经科学检验其异黄酮的活性是最高的,可以更有效地促进乳房细胞活力,改善乳头颜色,使其逐步红润,调节女性生理功能,激发情绪,保持青春状态。长期食用有益身心健康。野葛根为什么能丰胸?纯天然植物野葛根如何丰胸?

  推荐食谱:野葛根煲银鱼

  材料:野野葛根,小银鱼,豆腐;

  做法:

  1、野葛根洗净切大块。小银鱼洗净,除去内脏备用。豆腐切成效块。

  2、锅里放水加手续料酒(可以去除异味),煮沸。

  3、介入洗净切好的野葛根、小银鱼、豆腐块。

  4、先用旺火再改用文火煲30分钟,加食盐调味即成。

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脸色暗黄 5食疗养出好面色

来自:美食杰  2013-01-28 15:36:56 |
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  每个人都希望自己的脸色看起来很好看,能够让自己看起来神采奕奕,但是有很多人都没有好的气色,你想拥有好的气色吗?今天小编就为大家推荐几款食疗,让你能够解决所有面色问题,马上去看看吧!

  一、面色苍白型:气血不足

  食疗:蜜汁花生枣

  制法:红枣100g,花生米100g,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜20g,至汁液粘稠停火,也可用高压锅煮30分钟左右,蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。红枣补气,花生衣补血,花生米滋润,蜂蜜补气,综合功效使面色红润。

  二、面容黑暗型:肾气不足,阴液亏损。

  食疗:栗子炖白菜

  制法:生栗子200g,去壳,切成两半,用鸭汤适量喂至熟透,再放入白菜条200g,盐、味精少许,白菜熟后勾芡。鸭滋阴补虚,栗子健脾补肾,白菜补阴润燥,综合功效使面色白哲明亮。

  三、面容粗糙型:阴血不足,见于燥火型体质。

  食疗:笋烧海参

  制法:水发海参200g切长条,与鲜笋或水发笋100g切片同入锅,加瘦肉一起烙熟,加入盐、味精、酒,勾芡后食用,海参滋阴养血,竹笋清内热。综合功效使皮肤细腻光润。

  四、面容多皱型:脾胃两虚

  食疗:什锦山药泥

  制法:鲜山药或马铃薯500g煮熟,去皮,压泥,再挤压成团饼状,上置核桃仁、红枣、山植、青梅等果粒,上蒸锅煮约10分钟,后浇上蜂蜜。山药补脾益肾,核桃仁补肺益肾润燥健脑,红枣补气养血。综合功效使皮肤皱纹舒展,光滑润泽。

  五、面色虚胖型:阳虚,肾阳不足,水湿上泛于头面部。

  食疗:海米炒油菜

  制法:油菜200g,洗净切长段,用油炒。再放入温水发透的海米509,加适量鸡汤炒熟,加盐、味精,勾芡即可食用。油菜利尿除湿,海米补肾阳,鸡汤补虚益气。综合功效使面部浮肿消退。

  上面介绍的可以解决所有面色问题的五款食疗方法你都记住了吗?如果你的面色看起来也不好看,一定要试试这几款食疗哦!让自己也能够拥有好的气色吧!

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番茄虾

来自:美食杰  2013-01-17 10:22:19 |
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基围虾洗净,每只虾从虾背剖一刀(半剖不要全切开)

抽出虾线;然后锅内倒入植物油大火烧至八成热

下入处理好的虾,炸1分钟;捞出滤干油份

将锅内油倒出,将炸过的虾重新倒入锅内,加入番茄酱,翻炒均匀即可

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杏仁西芹炒虾仁

来自:美食杰  2013-01-14 11:32:04 |
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虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,再加淀粉抓匀

杏仁洗净,焯水捞出备用

西芹洗净,切段;锅中放入清水,下西芹焯火捞出

锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色

然后下入西芹翻炒几下

将杏仁倒入锅中,翻炒均匀

调入盐、香油、鸡精即可出锅

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【清香鸡】

来自:美食杰  2013-01-10 14:42:40 |
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将干香菇洗净,用温水泡发,鸡洗净备用

锅内放适量的水(约2000克),将香菇放进锅内,煮开后转小火,煮30分钟左右

将清远鸡放进汤内,转大火烧开后转中小火,加盖煮10分钟

10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水

再继续小火煮5分钟

煮好的鸡晾凉,切成块备用

汤内可加入适量的葱和粉丝一起煮,加盐调味即可  

将砂锅烧热,加入1小匙花生油,将盐、葱、蒜和沙姜一起放进锅内爆香

将鸡块倒进砂锅内

加入约100毫升的鸡汤

加入15毫升的黄酒,煮开即可出锅 

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