年年有余---山药蒸鲈鱼[新春美食]

冰糖豆腐花 等级:狐长老 送礼物 发消息	楼主  过年吃鱼也成了我家的惯例，意味着年年有余。 有一次去饭店吃饭点了一条山药蒸桂鱼，他就是把鱼切成鱼片摆回鱼的形状，底下铺上山药，再加上枸杞，一看我就喜欢这个菜，所以我也想试试这么做。 不过没有用桂鱼，我用了鲈鱼，这样的做法缩短了蒸的时间。因为蒸的时间很短，所以山药最好切薄片。枸杞不但呈整个菜的点缀的效果，还带出清甜的味道，我喜欢。祝大家年年有余，马年行大运!  材料：鲈鱼一条、葱丝、姜丝适量、山药50g、枸杞少许 做法：1、2、准备材料，鲈鱼起肉 3、4、切鱼片、山药切薄片铺在盘底  5、加上葱丝还枸杞，再加上一勺料酒， 6、锅里烧开水，放上鱼大火蒸3分钟 7、取出鱼后，再加上少许葱丝，淋上生抽，烧热油倒在鱼片上即可