珧柱冬瓜老鸭汤

用料:江珧柱50克，新鲜莲子100克，老鸭1只，精盐少许，冬瓜1000克，陈皮l角，瘦猪肉150克。

珧柱冬瓜老鸭汤的做法

1．先将老鸭剖洗干净，去毛、皮、内脏，斩去头和尾，再斩开成四大件，放入滚水中煮5分钟左右，捞起，备用。

2．江珧柱用清水浸透，洗干净，备用。

3．拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。

4．新鲜莲子用清水洗干净，去硬皮、心备用。

5．陈皮用清水浸透，洗干净，备用。

6．瘦猪肉放入滚水中煮5分钟，捞起，洗净，备用。

7．将全部用料放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效:清热消暑，健胃生津，利尿去湿。