手抓饭

买了点羊排做个手抓饭吧。

羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。

泡出血水的羊排看上去是不是很干净？

开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。

 

这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干

 

煮羊排时要尽量把血沫捞干净，煮好的汤要清爽。（盐不要放的太早）

洋葱 胡萝卜切粗条

煮好的羊排捞出码在锅底。

洋葱 胡萝卜放盐炒一下

把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上

最后把米倒进去铺平

撒上葡萄干

倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）

开蒸

好了

把米饭拌匀

OK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了。