真是爱死了妈妈做的这道香辣鱼！

材料：草鱼，干辣椒，姜，葱，蒜，香菜，熟白芝麻生抽老抽老干妈

将鱼洗净，在鱼的背部可以划两刀，料酒腌制15分钟好入味葱葱段，姜切块，香菜切段。

锅中放适量油，鱼下锅两面略煎放姜块葱段，干辣椒一起煎，别多翻动鱼一次就好。放入适量生抽和老抽。

放料酒，全部用料酒煮，不放水。老干妈适量少许白糖盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可撒适量白胡椒粉撒葱花撒香菜.10