家里油壶是什么材质的比较健康?沈阳市健康教育中心健康专家张小旭提醒说,别用透明塑料壶盛放植物油。她解释说,要想把塑料制成有形、透明、洁净的油壶,需要加很多助剂,这些增塑剂等助剂有个特点,它们是脂溶性的,遇见油就游离出来,跑到油里去了。油存得越久,越多的助剂跑到油里去,吃下去就会危害健康。油不能久存还有一个重要原因,植物油遇见光会发生氧化反应,容易酸败,酸败的油脂会有哈喇味,对健康危害很大,所以要盛在深色瓶中。所以家庭保存植物油首选绿色玻璃瓶,其次是棕色玻璃瓶,然后是密闭容器,而且不要把油放在灶台旁边,要低温避光保存。
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