泡芙的做法大全

泡芙

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健康功效：

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

低粉60克	黄油45克
水100克	鸡蛋2个 相克食物
盐1克

菜谱做法：

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  1.室温软化的黄油，水，盐，放入锅中

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  2.煮沸腾后离火

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  3.筛入低粉

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  4.用勺子拌成面团

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  5.重新把锅放到灶具上，中小火，边加热，边不停的搅拌

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  6.直到锅底出现一层面糊薄膜后离火，把面团放到盆里

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  7.盖上湿布，不烫手后，分3次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液

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  8.最后的面糊应该是细腻，光滑，粘稠的

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  9.用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角，装入裱花袋

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  10.挤出，排入垫了油布的烤盘中，入预热180度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1.面团拌好后中小火加热，薄膜很快就会出现的，不要过头；
2.蛋液要分次加入，每次拌均匀后再加入下一次；
3.泡芙需要高温烘焙，烤箱要事先预热到位；
4.表面金黄后，不要急于取出，放在烤箱中利用余温再烘焙几分钟；
5.馅料可以随自己喜好，打发点奶油、做点卡士达酱，或直接在表面来点巧克力酱都不错。

菜谱标签：

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本菜谱由尚悦有吊儿辣上传