1根筷子，一压，一拧，做出漂亮的花卷，层次分明，软嫩香甜！

我打小就喜欢吃面食，所以现在就特别喜欢研究各种各样的面食做法。中国的面食也是博大精深，除了包子、馒头、水饺，还有很多很多我们吃过的或没吃过的人间美味。

不过今天没有高大上，只是分享一款造型漂亮的葱油花卷的做法。做法相对简单，不比蒸馒头难，但是却比馒头好吃。口感特别松软，还有浓浓的葱油香味，而且层次比较多，用手掰开就让人忍不住流口水。对于家里的小朋友更喜欢这个味道，白嘴也能吃上2个。如果你也喜欢，那就试试吧。

【葱油花卷】

1，普通面粉500g，白糖5g，酵母4g，搅拌均匀。然后少量多次地加入清水，边倒边搅拌，把面搅成面絮状。

2，下手把面絮揉成表面光滑的面团，密封醒发至2倍大。

3，香葱洗净，取葱叶部分切成葱花放入碗内，再加入1勺盐。然后锅内把油烧热，接着把热油浇在葱花上，这样葱油就做好了。

4，把发好的面团放在面板上揉搓排气，然后擀成长方形的面饼。

5，在面饼的表面抹上炸好的葱油，尽量抹的均匀一些。

6，从面饼的一边向中间折叠，叠至整张面饼的中间位置就可以。

7，然后把另一边也折过来，然后用手轻轻地按压，让每个位置都可以贴合在一起。

8，用刀切出两块大小相同的面剂，然后把两个面积摞在一起，再用筷子在中间按压一下。

9，把按压好的面剂子捏住两端稍微拉长一些，然后把筷子放在下面中间位置，挑起来用手捏住面剂的两端。

10，把筷子转动两圈后往下按压，就可以做出这种花卷的造型，然后把筷子抽出来就可以了。

11，蒸屉上抹上少许油，把做好的花卷冷水上锅，然后二次醒发8分钟左右，就可以盖上锅盖开大火蒸了。大火烧开后，调中火蒸15分钟，然后关火焖3分钟就可以出锅了。

小贴士：

1，做花卷面不要和得太硬，不然不好做造型。

2，在做花卷的造型时，如果不容易拉伸，可以让面团醒上一会再做。