面团中加一物，做出的馒头外软里糯，南方人也喜欢吃

馒头是我国汉族传统的面食之一，尤其是北方的人们把它作为主食来吃。馒头是发酵食物，经过发教的馒头松软可口，营养丰富，更有利于吸收和消化。由于我国幅员辽阔，民族众多，口味各异，做法也不同，叫法也不同。用纯面粉做的馒头虽然好吃，但是对于吃惯于大米的南方人们来说可能没有那么大的吸引力。今天小编就在面团加入糯米馅料，口感吃起来非常的有糯性，这样对于南北方人们来说很容易接受，也爱吃。

第1步：碗中加入300g面粉、3g酵母粉，用150ml的温水和面，先用温水把酵母粉化开再边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后揉成光滑的面团，最后盖上保鲜膜发酵

第2步：糯米提前浸泡1个小时后放在电饭锅里并加适量的清水，然后再把3根腊肠切成丁和糯米放在一起，把电饭锅开至煮饭状态煮至糯米成软烂状态后倒入碗中并加适量的白胡椒粉、耗油、食用盐，调匀以待用

第3步：待发酵的面团呈蜂窝状取出放在案板上，反复揉搓排气后切成大小均匀的小面团，把小面团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，然后包入调好的糯米腊肠馅，像包包子一样包起来，最后用水调点辣椒粉，在做好的馒头上压个花（可以用八角压花）

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第4步：把做好的馒头放入蒸锅里二次发酵至手感发轻后开中火蒸25分钟关火再焖5分钟即可出锅