牛肉胡萝卜包的做法

主料 牛肉500g 胡萝卜250g 大葱1根 面粉800g 温水300g 酵母1勺 生抽1大勺 料酒1大勺 油2大勺 盐适量 蚝油1勺 老抽1勺

牛肉胡萝卜包的做法步骤

1.先将一勺酵母用温水化开

2.将面粉倒入盆中慢慢将酵母水加进盆中，除了酵母水我还加了一碗温水，一共是两碗水和这些面粉刚好，将面粉使劲揉，多肉点时间包子吃起来更有口感，揉面要尊从三光(面光、手光、盆光)，揉好后加盖子发酵至两倍大

3.发面的时候可以先调馅，将胡萝卜擦成丝

4.肉用搅肉机打成泥

5.面发成这样就说明发好了，把面拿出来再排排气

6.在肉馅里加入料酒，生抽，老抽，盐，油，蚝油，最后放入葱花，胡萝卜使劲搅搅到肉馅上劲

7.有点糊状就说明肉上劲了，这样蒸出来的包子更好吃

8.将面团切成小记子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

9.从一面开始逆时针捏

10.捏的口要紧不然蒸熟了口都开了

11.捏好后放锅里盖上盖醒十五分钟

12.上锅蒸，水开后25分钟，时间到了再闷五分钟就可以了