港式炒饭又名
香港炒饭是一类似于扬州炒饭的
食品，但其来源暂不可考，在香港当地一般的
餐厅都没有名为“港式炒饭”的食品供应。而
在台湾巷弄里的
小店及深圳、
广州的大街却可找到标明港式炒饭的踪影。
港式炒饭有点类似扬州炒饭，
特色是在炒饭里加入
海鲜，有
虾仁、
鱿鱼及
叉烧，但
配料没有什么固定的格式。有称港式炒饭和广式炒饭是一样的东西，亦有持相反意见。
他们会先行把
鸡蛋打匀，然后与饭拌好，使每一粒饭都被蛋汁包裹，之后才把饭拿去炒。炒出来的饭每一粒都是
金黄色的，
卖相极佳。食家都是从这一点而判断海外的中式
食店是否由香港的大厨主持。
只要有这几样就可以，毕竟
一个人一个样
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