香脆油条的家常做法

前言

从某处学到了油条的做法，和我之前学的方子相比，容易多了。于是试试，而且试用了一下空气炸锅，炸出来的油条蛮脆的，就是没有之前做的那么松。不知道是方子的问题还是空气炸锅用着不太熟练的问题。但不管如何，也还是挺美味的，关键是绝对健康，而且少油。

材料

主料：面粉300g；
辅料：苏打粉2g、酵母5g、盐3g、水适量、植物油适量

香脆油条

• 1
  面粉倒入揉面盆内
  
• 2
  准备好其他的配料：苏打粉、酵母和盐
  
• 3
  称好量加入面粉中
  
• 4
  用适量的水揉成面团后，倒入15ml左右的植物油，继续揉面，至油全部被面团吸收
  
• 5
  揉好的面团放在盆中发酵
  
• 6
  发好的面团，可以看到面团内部充满着蜂窝状组织
  
• 7
  案板撒上少量的面粉，将面团再次揉匀，擀成大长片
  
• 8
  用刀切成均匀的面片
  
• 9
  两个面片重叠在一起，用筷子往中间压出印痕
  
• 10
  拎起两头拧几下
  
• 11
  预热空气炸锅160度，3分钟
  
• 12
  油条放到碗里过一下油，放到炸篮里，
  
• 13
  时间设置8-10分钟，炸至表面金黄，中间可以用筷子翻一下面
  
• 14
  香脆油条来咯
  

小贴士

空气炸锅时间设置，根据食物分量而定。