【米发糕的做法步骤图，米发糕怎么做好吃】金都美善品厨房

米发糕

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米糕一直想做，但一直找不到好的方子，今天试了一下这配方不爆头，但是口感很好，自己喜欢就好。听说用大火蒸会爆头哦。

用料  

粘米粉	150克
低粉	100克
水	230克
燕子酵母	3.5克
白糖	50克

米发糕的做法  

1. 把糖、酵母和水放入主锅，1.5分钟/37度/速度3搅拌

   

2. 时间到把过筛好的粘米粉和低筋粉放入主锅，20秒速度3混合均匀，倒出来，装入盘中盖上保鲜膜

   

3. 发酵到如上图这种状态，内部组像蜂窝状(大约半个小时以上)

   

4. 装作模具，大火蒸15一25分钟，视模具大小为准

   

5. 时间到开吃。

   

6. 扒开里面组织很细腻。