三个鸡蛋打散
打散后稍微加点盐 搅匀
再加温开水 （窍门一：蛋液跟水比例大概1:1.5 一定要温开水 热水会冲成蛋花 冷水做出来不嫩滑）
多搅拌一会 完了用勺子舀去浮沫（还有细小的吹到边上 浮沫影响成品表面的镜面效果）
腕上盖上保鲜膜 用牙签戳几个小洞（窍门二：也可以盖个盘子 保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气）
上锅盖上锅盖 水开后小火再蒸15分钟左右 虚火焖3到4分钟
出锅后撕去保鲜膜撒点葱末 淋点生抽就可以了
鸡蛋羹是南北通吃的一道美味快手家常菜。因为它营养丰富又易于消化，所以也是给宝宝添加辅食时常吃的一个食物。如何能做出表面光滑，口感鲜嫩的鸡蛋羹呢？
蛋羹不仅好吃易做，而且营养丰富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。
平滑如镜的外观，醇浓滑嫩的口感，是检验蛋羹是否做成功的两大标准。
喜欢美食的朋友可以点击订阅和点赞哦！ 每天都有不同的美食资讯分享给您！
(本文系作者个人观点，不代表一点资讯的观点和立场)
联系客服
