2008年9月28日，海南万宁石梅湾旅游度假区投资额达10亿元人民币的石梅湾艾美度假酒店正式对外试营业，这标志着石梅湾旅游度假区二期整体建设如期完成。
作为二期建设重点的石梅湾艾美度假酒店位于湾区滨海酒店板块，占地面积11.6公顷，酒店总投资10亿元人民币，客房数275 间，其中25栋别墅，为岛内首家超低密度、高绿化率、大面积开放空间的奢华滨海度假酒店。酒店拥有面积1，081平方米超豪华的总统别墅，配备私家泳池、健身房及两个餐厅，数米之外就是一望无垠的中国南海美景，充分迎合高端度假客人追求私密宁静的度假需求。酒店由全世界最著名的建筑设计事务所之一的澳大利亚DCM建筑设计公司担纲概念设计，DCM以赋予建筑以艺术想象力著称。酒店由喜达屋国际酒店集团旗下的高端度假品牌“艾美”管理，其开业意味着万宁109公里海岸线上的首家五星级滨海度假酒店建成，为来海南岛度假的国内外客人提供了又一高端海滨度假目的地。
随着石梅湾艾美度假酒店的开业，二期基础建设如期完成并投入使用。二期基础建设投入人民币8亿元整，包括湾区路网构建工程、湾区市政配套工程、石梅湾度假区污水处理厂等项目，严格遵循世界级豪华旅游度假区标准打造。
据海南华润石梅湾旅游开发有限公司负责人介绍，进入2009年，湾区主开发商“海南华润石梅湾”将启动第三期开发计划，即全面快速的完善湾区基础配套设施，同时推进健检养生度假酒店、度假别墅、度假公寓、高尔夫、游艇会、文化村、国际品牌购物中心各个度假项目的建设，尽快实现将石梅湾打造成为国际性生态型热带滨海旅游度假区的建设目标。
编者按：
度假资源：
石梅湾是海南岛目前罕见的集“山、海、滩、岛、林”等度假资源为一体的海湾。位于海南省东部旅游走廊的中部，为省级重点旅游开发区。
石梅湾旅游度假区总规划面积为12平方公里，由两个新月形海湾组成，自然条件得天独厚：三面环山、面朝碧波荡漾的南中国海。六公里长的沙滩银白如练，海中加井岛风光旖旎，海滨青皮林带犹如天然氧吧。至今仍保持海南独有的热带原始生态自然风貌。山清水秀、景色怡人，被世界旅游组织专家赞誉为海南现存未开发的最美丽海湾。
对外交通：
石梅湾拥用便捷的交通条件，毗邻东线环岛高速公路，距海口160公里，离三亚90公里，游客可在1.5小时内到达。建设中的东环轻轨从湾区外围经过，预计于2011年建成，届时海口到石梅湾，石梅湾到三亚的行车时间将缩短到40分钟左右。
湾区规划：
石梅湾旅游度假区将建成为集高端度假酒店群、度假别墅、度假公寓、购物、餐饮、健检养生、特色水疗、人文艺术、海洋运动于一体的国际性生态型热带滨海旅游度假区，为国内外游客提供高质素的度假体验。
湾区里程碑
2003年5月
海南省政府批准“海南华润石梅湾”为湾区主开发商，实施统一规划、统一开发、统一招商、统一管理。
2004年1月
石梅湾旅游度假区项目正式启动。
2005年5月
度假区一期基础建设完成，投资额人民币五亿元整。
2005年8月
湾区控制性详细规划获海南省政府批准。
2006年4月
度假区二期基础建设启动，投资额人民币八亿元整。
2006年12月
湾区首家酒店----石梅湾艾美滨海度假酒店开工建设。
2007年11月
石梅湾艾美滨海度假酒店主体结构如期封顶。
2008年1月
湾区控制性详细规划（修编）获海南省政府批准。
2008年3月
石梅湾红堡豪华精选度假酒店开工建设。
2008年9月28日
石梅湾艾美滨海度假酒店投入试运营。
2008年9月28日
完成度假区二期基础建设，包括湾区路网构建工程、湾区市政配套工程、石梅湾度假区污水处理厂并陆续投入运营。
开发商简介
华润集团附属“海南华润石梅湾旅游开发有限公司”为湾区主开发商，做为中国内陆和香港最具实力的多元化控股化企业之一，华润集团总资产约2,400亿港元，从事的主营行业都与大众生活息息相关，包括日用消费品制造与分销、地产、电力能源、医药、微电子等五大领域。
海南华润石梅湾旅游开发有限公司将在海南省和万宁市的大力支持下，将石梅湾打造成海南最具品质和创意的国际性生态型热带滨海旅游度假区，为实现海南省“十一五”的建设目标贡献自己的力量。
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