以前我们买酒都是随便盲买，但随着社会的发展，我们对于购买商品优劣的安全意识提高了很多。
网上有很多人说，学会看配料表可以辨别酒品质的好坏。
例如，可以看看有没有对身体有害的添加剂，都有什么原料。
大家都知道，正常情况下，配料表中越是靠前的原料，占有的比重就越高，其中白酒的配料表，不论什么牌子，什么价位，排在第一位的几乎都是水。
大家肯定会疑惑勾兑酒的水排在第一位是可以理解的，纯粮酒的首位配料不应该是粮食才对吗？
所以，有人说白酒配料表中“水”是第一的就是酒精勾兑酒。
这种说法到底正确吗？
▶ 配料表的第一位是水，表示酒不是纯粮酒？
这种说法是错误的，这个不是判断是否纯粮酒的标准。
虽说五斤粮食才能酿出来一斤白酒。
但包括洋河、五粮液等在内的很多大牌，它们的配料表首位都是纯粮酒，所以首位是水不能判定酒的好坏！
▶ 水排在配料表的首位的原因
水之所以在原料表的首位，依据的是《预包装饮料酒标签通则》，但目前已经废止了，大多白酒是沿袭了原有的标注习惯。
现在白酒遵循的是《预包装食品标签通则》，白酒比较特殊，基本不太受《预包装食品标签通则》的限制。
所以，看配料表水的排位判断是否是纯粮酒，是完全不正确的！
那用什么办法挑选纯粮酿造才是正确的呢？
也跟包装标签有关，重点看这三个——配料表、执行编号、酿造工艺。
NO.1 看配料表
这个其实是最简单有效的辨别方法：
拒绝一切花里胡哨，纯粮酒的配料表只有水和粮食，只要不是只有这两样的，不管什么价位、品牌的酒，都不是纯粮酒。
NO.2 看执行编号
不买执行编号是“GB/T20821（液态白酒、酒精酒的编号）、GB/T20822（固液白酒、酒精勾兑酒的编号）”的白酒。
NO.3 看酿造工艺
除了看配料表，执行编号、酿造工艺也是一种比较简单快捷的判断方法。
纯粮白酒的酿造法一定是固态酿造法！
所以，除了固态法以外的酿造法都不是纯粮酒
有朋友还会疑惑，同样是粮食酒，为什么价格会参差不齐，少到十几块的，多到几千块的……原因在哪里呢？
NO.1 酿造原料不一
不同的酒酿造选用原料不一样，粮食价格不一样也是造成酒价格不一的原因之一。
NO.2 酿造工艺
虽说纯粮酒都是固态法酿造的，但详细的酿造过程跟耗费的人力、物力、时间是不一样的。
好酒的酿造工艺也更为复杂，所以价格也相对贵一些！
NO.3 包装成本
这个其实很好理解，包装越华丽肯定成本就越高，这就是为啥光瓶酒更加便宜的原因。
NO.4 品牌市场定位、品牌效应
一瓶酒出厂需要定位是走高端、中段还是低端市场，高端市场比如五粮液、茅台等，除了酿造成本高，肯定会加大宣传，宣传成本高加上市场品牌效应，价格自然就高。
临近年关，酒局逐渐多了起来，纯粮酒虽好，还是建议大家适当饮酒。
关于纯粮酒的鉴别跟价位您有没有自己的见解，可以在评论区留言分享出来。
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