吃核桃，能养生？研究发现：核桃让血管更健康，吃多少合适呢？

你喜欢吃核桃吗？

这可是著名的四大干果之一，不仅可以生吃，炒时更可以榨油制作糕点，算是“零食榜冠军”。

核桃富含丰富的维生素，铁元素，钙元素，镁元素等营养物质，是名副其实的“坚果之王”。然而一颗核桃的脂肪达60%左右，觉得吃核桃不利于心血管健康，甚至危及身体健康。

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适量食用核桃有哪些好处？

营养脑神经

核桃当中含有大量脂肪，主要成分却是亚硫酸甘油酯，这种物质是大脑基层所必需的，另外核桃当中含有丰富的锰元素和锌元素，两种物质是脑垂体所必需的，所以适当吃核桃，能够营养脑神经，大脑功能也会有所提升。

辅助治疗神经衰弱

核桃当中的特殊物质对缓解神经衰弱有帮助，对于经常腰膝酸软，健忘失眠头晕的中老年人，可适当吃核桃，一般一天2~4个即可，早晚各1~2个，达到不错的滋补效果。

补气血消肿

核桃仁能够补气血以及散肿消毒三适当的摄入，还可润肠通便。有研究证明核桃的树脂含有特殊的成分，对改善肿瘤引发的症状有帮助，但是不建议依靠核桃仁和核桃树枝代替药物，这只是辅助的治疗方法。

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吃核桃，能养生？研究发现：核桃让血管更健康，吃多少合适呢？

对于吃核桃是否能够达到养生的目的，《美国心脏病学会杂志》上的一项研究，对比了吃核桃和不吃核桃两组受试者的风险，最后发现：

每天摄入30克到60克的核桃受试者，60%的生物标志物明显下降，也就是说吃核桃的人体内炎症水平，胆固醇水平，心血管疾病风险都有所下降，透视者基本上在60岁以上属于真正的慢性病群体，好处都逐渐体现，足以证明核桃对人体有益。

当然平时可以选择核桃，也可以选择其他的坚果，以往人们对坚果的看法总是油脂多，但是却忽略了一点油脂也有好的，不能因为，它有油脂就说它不健康，而是因该看它是什么。油脂尤其是里边的亚油酸和亚麻酸对人体非常好，不仅能够促进大脑健康，还能够润肠道。

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健康的吃核桃方式如下

每天吃2个或3个核桃

根据《中国居民膳食指南》建议，每个人可以吃10克的坚果仁，相当于2~3个核桃，面上的核桃一般都是包装好的，打开之后即可食用，我们要注意被打开的核桃长时间跟空气接触会变质，所以最好是即开即时。

选择原味的核桃

为了满足人们的口腹之欲生产，商家会产生诸多口味的核桃，如焦糖味的，咸味的。可是在吃核桃的时候，我们尽量选择原味的，或者是直接通过烤箱轻微加热的，这样更安全。

外皮涩的核桃，营养价值越高

核桃皮当中有很多种酚类和黄酮类的成分，所以吃起来会有一股苦涩味儿，但是营养价值高，虽然对人体健康有积极作用，但是也要注意摄入量。

整体而言，核桃对人体是有好处的，控制摄入量，毕竟摄入超标会使得其他相对比而言，生核桃的营养价值会更高一些，因为没有经过加工处理，营养没有被破坏，尤其是里边的矿物质氨基酸在一定程度上更能够改善心脏功能。