茄子的生长喜肥不耐涝, 所以在茄子种植的时候, 要选择平坦的地块, 最好选择沙壤土。茄子种植忌讳重茬、迎茬, 保护地栽培要选择嫁接苗。对温度有严格的要求, 茄子的适宜生长温度在25℃~30℃之间, 当温度低于20℃的时候, 茄子的生长速度将变得迟缓, 低于15℃, 将停止生长。
苗期：定植后3-4天浇一次缓苗水，同时冲施根旺特，促进生根，根长不好后期植株生长缓慢，促进缓苗后开始蹲苗，地温达到18℃后，明暗沟均可灌水，但要注意放风排湿，幼苗生长到1-2片真叶的时候，用K多维转运蛋白叶面喷施，一般在7-10天左右一次，效果比较理想。成活率可大幅度提高，且根系发达，叶片翠绿健康。
花蕾期：茄子的植株一般长到30-50厘米，这个阶段分枝较多，并逐渐开始开花结果。茄子枝条上着生的花朵常有2-6朵，在环境条件适宜时，可结2-6个果，但果多因为养分供应不上，造成果实大小不均匀，畸形果多，商品率低，所以必须经常疏花，一般每个花序只保留1个授粉效果比较好的花，其它摘除。在开花后喷施含锌、硼、镁、钙等含中微量元素的叶面肥，可以提高花质及提高植株养分贮备量。
结果期：茄子有间歇结果的特点。茄子一般结一批果后，会休息一段时间再开花结果。在生产上要尽量缩短茄子间歇期的时间，提高产量。在结果盛期，应每隔10天左右追肥一次，由于茄子的根系入土较深，因此追肥方法宜采取深施，能提高肥料利用率。在选择粪肥时，因茄子的生育对牛粪颇有偏爱，故在其生长过程中常追牛粪尿，不仅能促其旺盛生长，而且具有抵抗病虫害的作用。找不到牛粪肥可冲施含腐植酸的花千果，可以达到疏松土壤，透气，运输营养的功能，同时使果实迅速膨大，果皮亮洁，延长货架期，并可多采摘1-2茬。每次追肥的时期应抢在前批果已经采收、下批果正在迅速膨大的时候，抓住这个追肥临界期，能显著提高施肥效果。
采收：以萼片与果实连接处无白色环带时采收，早熟品种开花20-25天后就可采收。
同时注意浇水的原则是先控后促。茄子生长前期需水量少，开花期需水量大，在对茄采收前后需水达到最高峰。除定植水和缓苗水以外,一般在开花前, 茄子是不需要浇水的。且茄子不耐涝, 又怕高温多湿, 高温多水会导致根部腐烂不结果实。雨季要注意排水, 夏季应在早晨和傍晚浇水为宜, 若遇雷震热雨, 还应采取排水降低土温的方法保证质量。
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