大蒜是我们生活中的必备作料，在购买大蒜的时候，有以下这几种大蒜是不适合购买的，今天就请各位看官跟着小编一起来了解一下吧。
第1种发芽的大蒜不能购买
在挑选大蒜的时候，我们可以留意观察一下大蒜的顶尖部位，如果这个位置出芽了，我们就不要购买，因为大蒜发芽以后会导致蒜瓣中的营养成分减少。
第2种看大象的颜色
大蒜蒜皮主要分为两种颜色，一种是白色，一种是紫色，在一般情况下，我们应该选择紫色的大蒜就比较好一点，因为紫色的大蒜蒜味比较重，而且杀菌的功效要比白色的大蒜好很多，但是价格上面也会比白色的大蒜贵一点点。
第3点看大蒜的形状
我们在购买大蒜的时候一定要留意看一下它的外形，我们要挑选圆形的大蒜，如果大蒜的外形有些畸形的，我们一定不要购买，因为变形的大蒜里边的蒜瓣也会偏小。
第4点观察蒜瓣的弧度
在购买大蒜的时候，我们一定要留意看一下大蒜的蒜瓣，挑选蒜瓣比较均匀，蒜瓣与蒜瓣之间的弧度比较明显的，这样的大蒜比较好，如果蒜瓣比较小的，我们就不要购买了。
第5点摸一下大蒜的软硬度
购买大蒜的时候，我们可以用手去摸一下大蒜，感觉一下大蒜的软硬度，如果感觉有凹下去的地方，我们不要购买，我们应该挑选摸起来比较硬的大蒜，发软的大蒜，有可能已经发霉。
第6点观察一下大蒜的饱满度
我们可以对比一下大蒜，有些大蒜已经饱满的出现开口的，就是相对来说比较好的，我们在购买的时候也应该购买比较饱满的大蒜。
希望今天关于挑选大蒜的小窍门，对大家有帮助，如果您有更好的意见，请留言下方
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