脑梗死旧称脑梗塞，又称缺血性脑卒中，是指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。脑梗死的临床常见类型有脑血栓形成、腔隙性梗死和脑栓塞等，脑梗死占全部脑卒中的80%。与其关系密切的疾病有：糖尿病、肥胖、高血压、风湿性心脏病、心律失常、各种原因的脱水、各种动脉炎、休克、血压下降过快过大等。
所以，日常中能有效控制血糖、血脂、血压的菜就是脑梗的“天敌”，今天推荐五大类脑梗“天敌”的食物给大家：
1、富含膳食纤维的食物：如燕麦、苹果、梨、车厘子、大麦及干豆等。
膳食纤维可以减少肠道对糖的吸收，使血糖不致因进食而快速升高，因此也可减少体内胰岛素的释放，而胰岛素可刺激肝脏合成胆固醇，所以胰岛素释放的减少可以使血浆胆固醇水平受到影响。各种纤维因可吸附胆酸、使脂肪、胆固醇等吸收率下降，也可达到降血脂的作用。
美国供给量专家委员会建议摄入膳食纤维的组成以70%－75%不可溶纤维及25%－30%可溶纤维为宜，且膳食纤维的来源应是多种富含膳食纤维的天然食物如全谷物、水果、蔬菜及豆类，而不是纯化的多糖、果胶、树胶等膳食补充剂。
2、富含益生菌的食物：如酸奶等。
益生菌可以有效调节肠道菌群，降低甘油三酯和胆固醇含量，减少动脉粥样硬化和心血管疾病。
3、富含蛋白酶抑制剂的食物：如绿茶、大蒜、姜、洋葱等。
蛋白酶抑制剂是一类普遍存在于植物、动物和微生物体内，通过抑制各种蛋白酶的活性和功能而发挥免疫调节、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、抗病虫害等作用的化合物。
4、富含植物雌激素的食物：如豆腐、豆浆、腐竹等豆制品。
植物雌激素是一类来源于植物、具有类似于雌激素结构和功能的天然化合物、可发挥预防骨质疏松、抗氧化、保护心血管、抗肿瘤及保护神经损伤等多种生物学作用。
5、富含有机硫化物的食物：如大蒜、洋葱、葱等。
有机硫化物不仅可通过激活纤溶蛋白酶原和纤溶蛋白而促进血栓溶解，还可通过抑制凝血酶的生成和血小板聚集来阻止血栓形成。而且有机硫化物还可以调节脂代谢、增强免疫力。
所以，如果想预防脑梗或者改善脑梗后遗症的人，可以适当食用如上五大类食物哦！
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