导读：玉米怎么储存才不坏？只需掌握这个小技巧，保你天天吃到新鲜玉米。
眼下正是嫩玉米大量上市的时候，不但又糯又香甜还便宜，这可是我家最爱的美食之一，今天一口气花20元买了10斤，先煮一大锅吃过瘾，剩下的再放冰箱冷冻保存，想吃的时候再拿出来煮，可省了不少钱呢，要知道过了夏季买玉米可不止这个价，最起码得翻个倍呢。
大家都知道，这玉米买回来如果不马上吃，很快就会流失水份，玉米粒也会变得干瘪，从而影响口感，更何况我这是放冰箱冷冻保存，那么这玉米是煮熟了保存还是直接放冰箱冷冻保存呀？时间放长了会不会不新鲜呢？别急哈，我来慢慢告诉大家小妙招，放一整年也照样新鲜如初哦……
首先我们在购买玉米的时候要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的， 还要挑选颗粒紧密、饱满的，说明水分充足，比较新鲜。如果是瘪的、颗粒稀疏的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可能已经放了好几天了。
—玉米保存妙招—
第一步：剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，玉米须不必择去，更不要清洗。
第二步：依次将玉米用保鲜膜包裹住。
第三步：裹好的玉米装入塑料袋中，封好口。
第四步：最后放入冰箱冷冻储存，不管什么时候拿出来吃，都还保留着原来的原汁原味，新鲜如初。
另外还有一种方法，就是保存玉米粒。把生玉米粒整颗剥下来，放入保鲜袋中冷冻储存，想吃的时候随时拿出来，煮稀饭、做玉米饼，玉米烙都是不错的选择，储存时最好分成小袋，这样方便。
小贴士：煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻储存的玉米，在煮的时候，都不要剥去外面的玉米皮，留几层内皮和须子，味道香，要冷水下锅，再放一点盐，使玉米口感更香甜。
—糖妈说—
玉米的营养：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动的功效。所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的作用。
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