原创： 杨青一
今天我们讨论的话题是：花生油吃多了真的会引发动脉斑块吗！
今天讨论这个话题是想提醒听众朋友们，在日常的饮食当中一定要严格控制植物油的摄入量。因为平时和听众朋友们在沟通的过程当中，我发现大家在食用植物油上仍然存在很大的误区。大家总是感觉植物油吃多了没有问题，认为植物油是不饱和脂肪酸，所以多吃一点对身体没有坏处。
比如前几天有听众到青说健康工作室找我咨询，其中有姐妹两人，她们都是高血脂症，两个人不明白为什么听了杨老师的课，现在饮食上都非常注意控油，但是胆固醇、低密度脂蛋白就是降不下来。于是我问她们两人家里面每个月吃多少花生油，经过反复的沟通，两个人一致确认每个月要吃大约五斤花生油，这个量属于严重的超标。
大家平时听杨老师的课，杨老师一再建议大家要控制每天25克的植物油，但是大家还是做不到。我就有一种感触，大家平时听课，面对面咨询时的时间，其实这些是远远不够的。 比如说我的岳父岳母，当年我动员他们来控油的时候，动员了三年多的时间。
所以今天再拿出时间再一次和大家来分享，日常饮食当中一定要严格控制植物油。 植物油吃多了对动脉血管确实有非常不好的影响。
为什么说花生油吃多了会引发动脉斑块，这要从两个方面进行分析。
第一个方面是花生油吃多了会出现高血脂症。也有一些人甘油三酯不高，但是花生油吃多了照样会引发胆固醇和低密度脂蛋白升高。这样就会为动脉硬化埋下隐患。
当血液指标中低密度脂蛋白超标的时候，动脉血管内膜上一旦出现炎症，或者出现了轻度的粥样硬化，低密度脂蛋白就会在这个位置继续沉积，然后进一步的引发动脉硬化。
第二个方面是花生油吃多了会影响蛋白质的摄入。在日常饮食当中，如果炒菜用的花生油过多，吃完菜以后总是感觉胃里面有一种饱腹感，到了下一顿饭就会缺少食欲，那么对于鱼类、肉类、蛋类的摄入量就会减少，这种情况就会造成蛋白质摄入的不足，油脂摄入过多，进而身体会出现发胖的情况。很多人会以为这是营养过剩，于是会做出一个决定，就是要少吃大鱼大肉，结果进一步造成了蛋白质摄入的不足。
人体每天需要80克左右的蛋白质，为什么是80克呢，因为人体每天有大约80克的蛋白质组织会自然老化，因此每天必须有80克新的蛋白质组织将老化的蛋白质组织替换下来，维持人体组织器官的年轻化，保证人体组织器官正常运转。
如果每天所吃的蛋白质不足80克，比如每天只吃了40克左右的蛋白质，那么就会有40克的老化衰老的蛋白质组织在人体的组织器官当中坚守岗位，这种情况发生在哪一个器官上，那么这个器官它就会出现问题。
比如说动脉血管。动脉血管大部分由蛋白质组织构成，当每天缺少蛋白质的时候，动脉血管上就会有衰老老化的蛋白质组织在这个位置上坚守岗位，那么这个位置上的这些老化、衰老的蛋白质组织就特别容易出现问题，比如说发炎，当这些组织发炎的时候，血管内膜组织的部位就会出现粥样硬化，时间长了血液当中的一些垃圾包括低密度脂蛋白，就会在这个发炎的部位上沉积，那么这个部位的动脉硬化就会逐渐的加重，最终就会形成斑块。这就是为什么每天所吃的蛋白质不足，会引发动脉斑块的一个作用机理。
而蛋白质摄入不足，这是引发动脉斑块一个重要的原因。为什么说蛋白质摄入不足会引发动脉斑块？这要从为什么每天要吃蛋白质说起。
其实在日常饮食当中，如果严格控制油脂的摄入量，这是对动脉血管最好的保护。当动脉血管保护好了，这也是对心脑血管疾病，包括心梗、脑梗在预防上一个最好的方式。严格控制每天植物油的摄入量，对动脉血管到底有多大的保护作用，接下来就为大家介绍一下青岛的一位王先生，他就是通过严格的控油，对于动脉血管做到了非常好的改善。
青岛的王先生，颈动脉有斑块，还发生过脑中风，还好没有留下后遗症，2019年3月份接受杨老师的饮食调理指导，饮食上也是严格控制花生油的食用量，过去两个人每月吃一桶5升的花生油，接受饮食指导后严格的控制花生油的食用量，一桶5升的花生油要吃一年的时间，王先生接受饮食指导6个月后再次做颈动脉检查，颈动脉斑块明显减小，为他做检查的医生都很惊讶，说从没见过颈动脉斑块可以减小的情况。
所以说饮食中控制植物油的摄入量，对保护我们的动脉血管的健康非常重要。
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