过年买带鱼，有人看鱼腮，有人看鱼眼，海鲜店老板：看这最重要

导语：过年买带鱼，有人看鱼腮，有人看鱼眼，海鲜店老板：看这最重要！

这时间如白驹过隙，转眼又要到年关了，有经验的家庭主妇开始有目的有计划的开始置办年货，最主要的是这时候价钱还便宜，如果到过年，那价钱如芝麻开花那是节节高啊！过年吃鱼，寓意吉祥如意，所以各种鱼那是必不可少的。

现在的海鲜店老板也置办了各种各样的鱼，主要以带鱼和鲅鱼为主，因为在我们烟台过年，这两种鱼是餐桌上的主力。带鱼又叫刀鱼，它是一种深海鱼，因为带鱼是野生鱼，没有人工饲养的，另外带鱼鱼肉格外肥美，味道特别好，除了肉多刺少，营养更是极为丰富，是非常不错的滋补佳品，因此备受青睐。

众所周知，海鲜市场的水比较深，你稍微一个不小心就会上当受骗，买到臭鱼烂虾也不足为奇，因为我们小区门旁就是海鲜批发市场，因此和海鲜店老板比较熟络，一来二去我也学到了许多购买海鲜的经验和方法，如何分辨鱼的新鲜度那简直就是小菜一碟，所以过年买带鱼，有人看鱼腮，有人看鱼眼，海鲜店老板：看这最重要，保证新鲜肥美口感好，又不会花冤枉钱。

【有人看鱼鳃】

懂行人买鱼都知道，买鱼先看鱼鳃，鱼鳃的颜色越是鲜艳，说明这鱼新鲜度就越好；反之，如果鱼鳃颜色灰暗，这一定是放的时间长了，建议不要购买。买带鱼时鱼鳃有时掰不开，那怎么办？看鱼鳃处是否有塌陷，新鲜的带鱼鱼鳃处是鼓鼓的；反之，如果鱼鳃处有塌陷，说明这带鱼已经放置了很长时间，建议不要购买，白给也不要。

【有人看鱼眼】

我们上学时，都学过“眼睛是心灵的窗口”，说明眼睛的重要性，这买鱼看眼睛也同样重要。新鲜的带鱼眼睛是会发光的，眼仁发黑；如果是不新鲜的带鱼，眼睛会变得浑浊，有点飘忽不定的感觉，颜色发白，见到这种带鱼，希望你转身就走，毫不犹豫，白给都不要。

【有人看银脂】

我们都知道，带鱼表层有一层银色的东西叫做银脂，新鲜的带鱼表面的银脂是不会脱落的，脱落的带鱼上岸时间明显太久了，所以我们可以用一张餐巾纸擦拭一下，如果银脂一蹭就掉，对不起，这鱼肯定放置很久了，你一定要转身就走，白给都不要。

【这点最重要】

这是海鲜店老板着重强调的一点，那就是摸鱼肚子，因为鱼身上最柔弱的部位就是鱼肚子，而鱼肚子里的鱼肉最薄、最容易变坏，所以买时用手摸一下，鱼肚子有弹性，没有破损就是新鲜的带鱼；如果鱼肚子已经破了或者潜意识中就要破了，你一定转身就走，毫不犹豫，白给都不要。

过年买带鱼，先别管价格，见到这4种要留心，那就是鱼鳃塌陷，鱼眼无光，鱼银脂脱落和鱼肚子无弹性，为了家人白给也不要，你学会了吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！