春天的乡下，有很多不知名的野草，田野间、荒地里、大路边、房屋旁，都有各种各样的野草，它们普通到低微，没有人会关注它们，任凭车轮碾压，路人践踏，却仍顽强而坚韧地生长着，与世无争，这其中有车前草，蒲公英，马齿苋等等。这个季节，车前草刚刚出土，幼苗鲜嫩又清香，沸水轻煮后，不仅可以凉拌、蘸酱、炒食、做馅、煲汤或者和面蒸食，还可以晒干泡水喝。
春天的车前草，顶一片葱绿，默默地生长着，到了盛夏，竖一茎花杆，偷偷地开花，秋天，带着几分坚韧，慢慢地结籽。如果把它挖起来晒干，春秋季节，天干物燥，喝一碗，去火明目还能利尿，感冒咳嗽时，来上一碗，解毒消炎，镇咳祛痰，炎炎夏日，可把车前草加一点糖一起煎煮，晾凉，喝一口胜过现在的各种饮料。这是我们小时候，村里的赤脚医生每年都要我们喝的，那时候就盼着喝这清清凉凉的汤，淡淡的青草味，混着些许甘甜，留在我童年的记忆深处。
车前草既是一种草药，也是一种野菜，幼嫩的车前草不仅可以做菜吃，还是青草茶的最佳原料之一，具有清热、促进排尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹功效。
菜名：【车前草茶】
主要食材：车前草一篮子。
调味料：食盐1勺。
操作时长：3天。
操作步骤：
第一步 清洗，把挖回家的车前草放入水池中，加入清水，先浸泡一会，然后再加入少许食盐，揉洗一遍，最后用流动水冲洗干净，控干水分。
第二步 晾晒，接着，把控干水分的车前草放到通风的地方晾晒，一般晴好天气，三天就能晒干了。
第三步 撕开，晾晒一天后，把车前草叶子一张张撕开，这时的车前草已经晒得蔫了，撕开叶子不会断裂，而且更容易晒干，看，这就是晒了三天的车前草。
第四步 保存，等到车前草摸上去很脆，一碰就碎的时候，把它收起来，晾凉后放入保鲜袋中，密封保存。
第五步 泡茶，取适量车前草干，放入杯子中，加入刚烧开的水，一杯清香的车前草茶就可以喝了。也可以锅中烧开水，加入车前草干，加入适量的糖，一起煎煮后再喝。
第六步 成品图，乡下这草有很多，挖点晒干泡水喝，利尿明目，很多人不知道有啥用。
----《温馨小提示》----
1 脾胃功能不太好的人、便溏腹泻者、四肢畏寒的人、月经期女性、哺乳期女性都不适宜服用车前草，应该尽量少吃或者不吃。
2 车前草可以泡水喝，但是一定不能够长期服用。
3 体虚或者是滑精、气不固的人群，不建议服用车前草。
车前草茶怎么做更好吃呢？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
联系客服
