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2012.03.05
杜仲蜜枣炖猪腰
用料:猪腰2只,杜仲15克,蜜枣4枚,姜1片,白酒1茶匙,滚水3杯或适量。
杜仲蜜枣炖猪腰的做法
(1)猪腰剖开两边,去白笳,用盐洗擦干净,一件切开二件,用清水浸至没有血水,飞水冲干净,沥干水分。
(2)杜仲、蜜枣洗干净。
(3)将猪腰放入炖盅内,加入白酒、姜片、杜仲、蜜枣和滚水,加盅盖放入炖锅内,隔水猛火炖20分钟,改慢火再炖2小时,加盐调味即成。
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