它的千万次滚动成就了一颗桂圆肉

对于美食的记忆，是唇齿之间的余味，是一种满足感，是充满着浓浓的人情味。

对于一个不太称职的吃货来说，撞见滚来滚去的“桂圆肉”，我已然迈不开腿了。

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从果壳由青色转黄褐色；

由厚皮粗糙转薄而平滑；

果实充分硬化，种皮颜色由红变黑或赤褐色；

果实由紧转为指压有弹性感觉；

果肉甜而容易脱落，没有生涩味。

在经过人工去除龙眼核，削去果壳，放在充足的阳光下滚来滚去，滚个2-3天就可以收起。

或者

在烘烤炉内滚来滚去，滚来滚去，把温度控制在50-60摄氏度之间，大概12-15个小时，就完成了最美味的桂圆肉。

滚了上千上万遍的桂圆肉，色泽黄净发亮，透明感强，肉厚、干爽、糖分充足，泡开呈梅花形。

桂之源家的桂圆肉，滚了千万遍，只为你的一张嘴！

【常见吃法】

1.晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2．龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。

3. 桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。

4. 桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

5. 桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

6. 闲暇时可当零食，补血养气。