蒸菜
小时候逢年过节才能吃到的美味。
原料:五花肉、南瓜、米粉、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、豆瓣酱、水。
1、将五花肉切成大片
2、将剁碎的豆瓣酱、生抽、姜末、盐和五花肉放入碗中腌制20分钟。
3、将米粉倒入肉中，加适量清水，搅拌，让每片肉都沾上米粉，并让米粉和肉吸收些水份静置备用。
4、选食量土豆削皮切块。
5、将蒜末和米粉，少许盐，倒在土豆上，加入少量清水，搅拌均匀，让土豆沾上米粉(如果是叶菜等水份大的菜就不用加清水了)。
6、蒸笼中铺上蒸笼布或蒸笼纸(也可用荷叶，但乡下一般用纱布或干脆什么也不铺)，把土豆铺一层在蒸笼上。
7、将肉片平均摆在土豆上，碗中剩下的米粉也均匀铺在肉上。
提示：可以根据自己的口味选择红薯或者南瓜等其它菜类。
蒸蛋饺
材料：肉末、盐、糖生抽、胡椒粉、料酒
步骤一：肉末中加入虾泥，盐，糖，料酒，胡椒粉、葱花，少许清水顺着一个方向搅匀(可按自己的口味调馅)
步骤二：汤勺置于火上烧热，勺的内壁用肥肉条擦一下(每摊一张蛋皮就擦一次)，舀一勺蛋液在汤勺中，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁
步骤三： 在蛋液未完全凝固，蛋皮的边稍卷起时放入肉馅
步骤四：用筷子将蛋皮对折成荷包形状，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住
步骤五：蛋饺全部做好后依次摆放在盘中，上笼隔水蒸15分钟左右就可食用了
主食
蒸包子
主料：猪肉馅、韭菜、面粉、葱姜、油、酵母粉
步骤一：将猪肉馅切成沫放入锅内，加入葱姜沫、适量五香粉、适量油、盐、鸡精、酱油。搅拌均匀。
步骤二：用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状。
步骤三：揉成光滑的面团，等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。
步骤四：把发好的面团分成均匀的小面团。小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。
步骤五：在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。
步骤六：包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。
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