河豚的由来及营养价值
河豚,是一种很有趣的鱼,当它遇到敌害侵犯时,就会快速吸入大量空气和水,让身体突然鼓成一个圆球,从而吓退侵犯者,因此又得名“气泡鱼”。河豚鱼味道极为鲜美,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。一般于每年清明节前后从大海游至长江中下游。
这么有趣的一种鱼,它的内脏、血液、皮肤和头部却有剧毒,从中提取的河豚毒素,对老鼠的半致死量只有8μg/kg,毒性达砒霜的1千多倍!这是一种神经毒素,食用10分钟内就开始发作,一般会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,口唇、舌尖麻木,继而全身麻木,严重者四肢瘫痪、呼吸困难,甚至昏迷,最后呼吸麻痹死亡。现阶段,我国明令禁止销售、食用河豚鱼。
1、有句话叫“食一口河豚不闻天下鱼”,很多人冒死也要尝一尝这人间美味。“现在已经有养殖的河豚鱼了,毒性全无了”,虽然河豚养殖技术已经很成熟,但是要做到一点毒性都没有还是很困难,所以,还是建议大家对于河豚鱼还是敬而远之的好!
2、大多数中毒者并非寻找刺激而去拼死食河豚,而是因不认识河豚而误食中毒。河豚体形长、圆,头比较方、扁,有的有美丽的斑纹;有的则没有斑纹,而是一片黑色的鱼。
3、对于河豚中毒目前尚无特效解毒剂,发生中毒后应立即将病人送往医院抢救,尽快使毒物排出,并对症治疗。
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