每天我们都在为自己找好吃的食物，但当人上了一定岁数的时候，更关注的是食物的营养价值。那保肝吃什么好，你知道吗?下面，养生小编就来告诉你，长期吃它保肝补肾效果显著。
长期吃它80岁肝肾也没毛病
刺龙芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，广泛分布于祖国大好江山。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。
对人体有保肝、强壮、兴奋作用，对治疗急慢性炎症、各种神经衰弱病症具有较好疗效，中医则认为刺龙苞有补气安神、强精滋肾等功能。
中医认为，刺龙芽味辛;微苦;甘;性平，益气补肾;祛风利湿;活血止痛。树皮入药，为利尿剂，治糖尿病等。
主治气虚乏力;肾虚阳痿;胃脘痛;消渴;失眠多梦;风湿骨痹;腰膝无力;跌打损伤;骨折;膨胀;水肿;脱肛;疥癣。
刺龙芽的功效与作用
1抗疲劳、防癌
刺龙芽含氨基酸15种以上，各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多。其中钙、铁、锌、锗含量比人参高。治疗脑力和体力过度疲劳、急慢性肝炎、肾炎、胃癌等。
2治腹泻
刺龙芽在民间用于治腹泄、痢疾等病症。
3润喉
刺龙芽有滋阴润喉作用，对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。
刺龙芽的食疗菜谱
1凉拌刺龙芽：
可治腹泻，痢疾。
材料：刺嫩牙300克，芝麻适量，盐0.25小匙，鸡精0.5小匙，麻油3小匙
做法：
1袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净;
2锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出;
3刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可。
2刺龙芽炒咸肉：
适用于体倦，乏力，虚劳咳嗽，咽痛，下痢，营养不良等病症。
材料：刺龙芽、猪肉、姜等;
做法：
1刺老芽去根，用沸水焯一下断生，盛出用凉水过一下。猪肉切片，备用;
2锅中放底油，油热放入姜末炒香，放入肉片翻炒，快熟时放入刺老芽;
3加入老抽，盐，快速翻炒。如果太干可以少加点水。
3刺嫩芽炒鸡蛋
材料：刺龙芽、鸡蛋、淀粉、面粉、精盐、味精、鸡粉;
做法：
1先把刺嫩芽清洗洗干净，在开水中焯一下，捞出沥干水份。精盐、味精、鸡粉腌入味备用;
2将鸡蛋加入到淀粉或面粉中，然后再加入一些色拉油，然后再搅匀一下，把材料调成软榨糊备用;
3把锅烧热，在后再加入油，煮到五成熟的时候，再把锅刺嫩芽和材料都放进去炸至金黄色;
4然后再入盘，再加上一些带椒盐蘸食即可。
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